المقمع السوري وصفة لذيذة وشهية مقدمة من المطبخ السوري. إليكم الطريقة لتحضيره.
المقادير
- 4x كوب ماء
- 3x معلقة صغيرة ملح
- 2x معلقة كبيرة سمن
- 2x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1x كيلو لحمة مفرومة
- 1x كوب صنوبر
- 1x عدد دجاجة كاملة (مقطعة ومسلوقة)
- 1x كيس بسلة
- 1x كيلو أرز عادى
- 1x عدد مكعب مرقة دجاج
الخطوات
- نحضر حلة ونضيف الماء والملح ويضاف مكعب مرقة الدجاج والفلفل الإسود والسمنة حتى يغلي الماء ونضيف الأرز ويسوى بالطريقة المعتادة.
- نحضر طاسة غويطة ونسخن قليل من الزيت ونقوم بتحمير اللحمة المفرومة حتى تستوي وتضيف البسلة ونقلب جيدا حتى تذبل، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تستوي.
- نقوم بتحمير قطع الدجاج، ثم نحضر طبق للتقديم نضع الأرز وعليه اللحمة المفرومة ثم الصنوبر ونضع الدجاج على الوجه، ويقدم.
