تعدّ المعكرونة من المواد الغذائيّة المشهورة والمُفضّلة لدى الجميع صغاراً وكباراً ، وتختلف طُرُق تحضيرها من بلدٍ لآخر حسب إختلاف الثقافة ، حيث يُمكن تحضيرها مع اللحم ، أو الدجاج ، أو المأكولات البحرية ، أو الخضار ، لكن يُنصح بتناول المكرونة المسلوقة مع عدم وضع الصلصة المسبكة عليها وإستبدالها بالزبادى لتكون صحية أكثر ، يُمكن تحضير المكرونة بالزّبادي بمكوّنات متوفرة في كلّ مَنزل و بطريقة سهلة وسريعة .
المقادير
- كوبين مكرونة أقلام .
- علبة زبادي .
- فص ثوم مهروس .
- مكعب مرقة ماجي .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة نشا .
- كوبين ماء .
- ملعقة كبيرة زيت .
- ملعقة كبيرة زبدة .
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
- ملعقة كبيرة مكسرات .
طريقة التحضير
- نضع الماء مع الزيت والملح في إناء الطهي علي نار هادئة حتي يغلي .
- نُضيف المكرونة ، ونتركها لمدة ربع ساعة حتي تنضج ، ثم نُصفيها .
- نضع الزبادي في المضرب الكهربائي ، ثم نُضيف النشا ونخلط جيداً .
- نضع الزبدة في إناء الطهي ، ثم نُضيف الثوم ونُقلب حتي يأخذ اللون الذهبي .
- نُضيف خليط الزبادي ، مكعب مرقة ماجي ، الفلفل الأسود ، ثم نخلط المكونات .
- نترك الخليط علي النار لمدة خمس دقائق .
- نضع المكرونة في طبق التقديم ، ثم نسكب خليط الزبادي .
- تُزين بالبقدونس والمكسرات وتُقدم .
