النظام الغذائي القلوي (الحمية القلوية/ألكالين دايت) هو أحد أنواع الرجيم النباتي؛ فهو يرتكز على استهلاك الفواكه والخضروات بأنواعهم المختلفة ومنع استهلاك اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك أيضًا؛ والهدف الأساسي من تطوير هذا النوع من الرجيم هو دعم الصحة العامة، ونظرًا لأن أنواع الأغذية الأكثر استهلاكًا في فترة اتباعه قليلة السُعرات فإنه يؤدي للقضاء على مشكلة الوزن الزائد تدريجيًا؛ والأهم من ذلك أنه مُستدام بمعنى أنه يُمكن اتباعه كنظام غذائي مُستمر؛ ولكن قبل أن تتخذ قرارك النهائي بشأن اتباعه فإن موقع الموسوعة يُنبهك إلى ضرورة استشارة طبيب وذلك لأن منع استهلاك اللحوم والأسماك قد يؤدي لنقص مستوى بعض أنواع المغذيات في الجسم إذا لم تُعوض المغذيات المتوفرة فيهم من المصادر النباتية.
النظام الغذائي القلوي (The Alkaline Diet)
لم تُجرى على هذا الرجيم سوى القليل من الدراسات، ووفقًا لهذه الدراسات فإن أبرز الفوائد الصحية لألكالين دايت تُلخصها النقاط التالية:
- قد يُعزز صحة العضلات على المدى البعيد.
- يدعم صحة العظام لأنه يرتكز على تناول الفواكه والخضروات.
- يقوي الجهاز الدوري لأنه يحد من استهلاك الدهون.
- يساعد في الحماية من السرطان لأن أغلب أنواع الأغذية الموصى باستهلاكها خلال فترة اتباعه ثرية بمضادات الأكسدة.
ويُمكنك ملاحظة مدى الفوائد الصحية بمعرفة الأغذية التي يوصى بالإكثار من تناولها أثناء اتباعه؛ إذا تتمثل فيما يلي:
- التوفو.
- الخضروات.
- الفواكه.
- البذور.
- البقوليات.
وبالإضافة إلى ذلك فإن من أُسس هذا الدايت تجنب استهلاك الأنواع اللاحقة:
- الحليب وكافة منتجاته.
- الأغذية المعالجة.
- السمك بأنواعه المختلفة.
- القهوة.
- الصودا.
قائمة طعام النظام الغذائي القلوي
اليوم الأول
الإفطار
- بودنج الكينوا ببذور الشيا + التوت.
الغداء
- خس محشي سلطة أفوكادو بعين الجمل وشرائح التفاح.
العشاء
- سلطة خضروات بالتوفو المشوي.
الوجبات الخفيفة
- بذور يقطين.
- سلطة فواكه.
اليوم الـ 2
الإفطار
- بورتفيه مانجو بحليب اللوز.
الغداء
- ملفوف محشي سلطة توفو.
العشاء
- بطاطا مشوية + تاكو حمص.
الوجبات الخفيفة
- بذور دوار الشمس.
- تفاح.
اليوم الـ 3
الإفطار
- سموثي بحليب اللوز + الفراولة + زبدة الفول السوداني.
الغداء
- ورق فجل محشي سلطة سبانخ.
العشاء
- لازانيا الكوسة مع شرائح الباذنجان + الطماطم المشوية.
الوجبات الخفيفة
- خس.
- جريب فروت.
اليوم الـ 4
الإفطار
- بونج الكاكاو وبذور الشيا + بضعة ثمار فراولة.
الغداء
- بوريتو الكينوا.
العشاء
- برجر نباتي + بطاطا مشوية.
الوجبات الخفيفة
- خيار.
- طماطم.
اليوم الـ 5
الإفطار
- سموثي السبانخ بحليب اللوز + التوت.
الغداء
- سلطة خضراء بالطحينة.
العشاء
- حساء عدس.
الوجبات الخفيفة
- جزر.
- برتقال.
اليوم الـ 6
الإفطار
- شوفان + شرائح كمثرى.
الغداء
- سلطة الجرجير بالدخن.
العشاء
- سلطة فواكه.
الوجبات الخفيفة
- بابايا.
- بطيخ.
اليوم الـ 7
الإفطار
- تفاح بالقرفة + كوب حليب لوز.
الغداء
- سلطة باذنجان مشوي.
العشاء
- لازانيا الكوسة بالتوفو + الخس.
الوجبات الخفيفة
- كنتالوب.
- كمثرى.
المصادر: 1، 2، 3، 4، 5، 6، 7، 8.