نقدم إليكم اليوم فوائد الطعام الطازج ، فالطعام الطازج المتعارف عليه انه الطعام الغير محتوي على مواد حافظة ولا مكسبات طعم ولا رائحة كما انه الطعام الغير متواجد في علب بلاستيكية أو معدنية وهو الطعام الذي مازال محتفظ بمزاياه الطبيعية وخصائصه دون فقد أي منها ولا يتنافى مع ذلك الطعام المطهو مادام تم طهيه بطريقة سليمة وصحية ولا يحتوي على الدهون الضارة بالجسم ولا يتم طهيه بالطرق السريعة التي تصيب الجسم بالأمراض على المدى البعيد.
والطعام الصحي أيضاً هو الطعام المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية بحيث يكون متكامل ولا ترجح كفة فئة منه على حساب فئة أخرى ولا يعتمد على الجذب اكثر مما يعتمد على الفائدة مثلما تعتمد الأطعمة السريعة على عناصر الجذب من توابل نفاذة تجذب الأنوف اكثر مما تفيد أنسجة الجسم وأجهزته الحيوية ولمعرفة ماهو الطعام الصحي وفائدته عليكم بالبقاء معنا في موسوعة.
فوائد الطعام الطازج
الطعام الطازج هو الطعام الذي لم يتم معالجته بالهرمونات ولا تعرضه لوسائل الطهي الغير صحية، كما انه الطعام الذي يعود بالفائدة على الجسم من جراء تناوله حيث يساهم في بناء أنسجته ودعم أجهزته وحمايته من هجوم الأمراض، وليس المقصود بالطعام الطازج هنا تناول الأطعمة النيئة فقط والبعد عن كل ماهو مطبوخ بالعكس فالمقصود الحرص على تناول الخضروات من خلال أكلها بصورة كاملة كالخيار والجزر والخس أو من خلال عمل السلطات الخضراء بأنواعها أو عن طريق تناول ثمار الفاكهة كاملة أو صنع العصير الطازج منها بدون تحليه أو محلى بقدر يسير من عسل النحل للحصول على اكبر قدر من الفائدة أو تناول المكسرات غير المحمصة بصفة يومية ولو بقدر قليل، ولتناول الطعام فوائد جمة للجسم نذكر منها :-
- تقوية الجهاز المناعي للجسم : نظراً لما تحتويه من فيتامينات متعددة وأملاح معدنية فنلاحظ عند إصابتنا المتكررة بالأمراض يصف لنا الطبيب المعالج بجانب المضادات الحيوية الفيتامينات والمكملات الغذائية والغرض منها زيادة القدرة المناعية للجسم في مواجهة الأمراض ومقاومتها، إذ أننا لا نتناول الفيتامينات من مصدرها الطبيعي الغير معالج والغير مضاف إليه المواد الكيميائية من خلال الحصول عليها مباشرة من الخضروات والفاكهة.
- تحسين الحالة النفسية للفرد: أثبتت الدراسات العلمية تحسين الحالة النفسية والمزاجية للفرد من خلال تناوله الخضروات والفاكهة بصفة منتظمة يوميا فهي تمده بالاسترخاء تساعد على إزالة التوتر وتمنحه القدرة على نوم هادئ، كما تساعده على إزالة الأعراض السلبية والشعور بالإقبال على الحياة والتفاؤل.
- الوقاية من الأمراض الخبيثة : يؤدي تناول الطعام الطازج ألي حماية الجسم من الأورام السرطانية لما تحتويه من مواد طبيعية مضادة للأكسدة ومقاومة للجذور الحرة المتسببة في نمو الخلايا السرطانية.
- فقدان الوزن الزائد : يؤدي تناول الأطعمة الطازجة إلى الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول الطعام مما يساعد على فقدان الوزن الزائد والتخلص من الترهلات.
تاثير الطعام الطازج على نضارة البشرة وحيوية الشعر
- نظراً لما تحتويه الخضروات والفاكهة من أملاح معدنية وأحماض أمينيه فإنها تساعد على تجدد الخلايا اللازمة للظهور بمظهر صحي للبشرة كما أنها تساعد على نمو الشعر بصورة جميلة خالية من التقصف، كما أنها تؤجل من ظهور التجاعيد وعلامات تقدم العمر.
الأطعمة الصحية التي لا تعرف فوائدها
هناك عدة من الأطعمة الصحية الغير مشهور فوائدها ونذكر منها ما يلي :-
- الفشار : يعد الفشار من الأطعمة الغنية بالألياف و المنجنيز وفيتامين ب و الماغنسيوم كما انه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقوم بحماية الجسم من الأمراض ، كما انه يمنح الجسم بالشبع فيساعد على التقليل من الوزن الزائد، وليس فقط مجرد طعام سريع يتم تناوله للتسلية ولكن للحصول على اكبر فائدة منها خالية من الضرر يرجى تناوله بدون إضافة الزبد ونسبة قليلة جداً من الملح.
- اللحوم الحمراء : اللحوم الحمراء لها الكثير من الفوائد وليس كما يشاع عنها فهي مصدر غني بالمنجنيز والبروتين والأحماض الأمينية وفيتامين ب12 ولكن بشرط تناولها خالية من الدهون.
- عسل النحل : هو مصدر للتحلية الطبيعية كما انه يفيد في وقاية الجسم من الكثير من الأمراض، كما انه يقوم بالتفاعل مع البكتريا النافعة في الأمعاء لزيادة كفاءة الأمعاء على امتصاص الغذاء.
