بحث عن فيتامين ج
}
فيتامين ج
فيتامين ج أو ما يُعرف بحمض الأسكوربيك، واحد من الفيتامينات الموجودة في جسم الإنسان التي تذاب في الماء، وهو من الفيتامينات التي يجب أن يحصل عليها الإنسان من الأطعمة، إذ على العكس من الحيوانات؛ فإن الإنسان لا يستطيع صنع هذا الفيتامين داخل جسمه،[١] وفيتامين ج من المواد التي يحتاجها الجسم في تكوين الأوعية الدموية، والغضاريف، والعضلات، والكولاجين في العظام، كما أنه مهم للغاية للحفاظ على صحة الإنسان، فهو يمتلك خصائص مضادة للاكسدة تساعد في مكافحة الجذور الحرة، التي تُعدّ عاملًا مسببًا رئيسيًا للعديد من الأمراض؛ مثل: أمراض القلب، والسرطان.[٢]، وقد استُخدم فيتامين ج قديمًا في علاج مرض الأسقربوط ومنع الإصابة به، وفي الوقت الحاضر يستخدمه العديد من الأشخاص في علاج نزلات البرد، والإنفلونزا، والوقاية منها.[٣] كما أن نقص فيتامين ج يؤدي إلى بعض الأعراض، التي تشمل نزيف اللثة، وبطء التئام الجروح، وجفاف الجلد والشعر، وضعف المناعة، وألم المفاصل وتورمها.[٤]
‘);
}
أهمية فيتامين ج
يملك فيتامين ج العديد من الفوائد المذهلة على الجسم، ومن هذه الفوائد ما يأتي:[٤]
- يحسّن من صحة القلب: يساعد فيتامين ج في توسيع الشرايين، مما يحسّن من تدفق الدم فيها، وهذا يزيد من كمية الأكسجين الموصلة إلى الخلايا، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، كما أنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، الذي يُعدّ عاملًا رئيسيًا في تطور أمراض القلب المختلفة.
- يتحكم بضغط الدم: إذ يحافظ فيتامين ج على مركب النتيروكسيد الموجود في الجسم، وهو مركب يساعد في توسيع الشرايين، مما يساهم في خفض ضغط الدم.
- يدّعم جهاز المناعة: وذلك من خلال زيادة تكاثر الخلايا التائية، وهي الخلايا المسؤولة عن حماية الجسم من الإصابة بالعدوى، كما أنه يقلل من شدة الحساسية الحاصلة في الجسم، ويحارب العدوى، إضافة إلى ذلك يزيد فيتامين ج من سرعة التئام الجروح، وذلك من خلال زيادة إنتاج الكولاجين.
- يحمي من السرطان: فالعديد من الدراسات أثبتت أن الجرعات العالية من فيتامين ج تثبط نمو الخلايا السرطانية في كل من الكبد، والبروستات، والقولون، وغيرها.[٥]
- شفاء الحرق والجروح: فهو يزيد من سرعة التئام الجروح، ويعزى ذلك إلى امتلاكه خصائص مضادة للأكسدة.[٤]
- يحافظ على صحة الجلد، ويساعد في إنتاج الكولاجين: يُعدّ الكولاجين من المواد المهمة للغاية للحفاظ على مرونة الجلد وصحته، ويمكن لفيتامين ج أن يزيد من إنتاجه، مما يُحسن من صحة البشرة.[٦]
- يحسّن من امتصاص الحديد: يُعدّ الحديد عنصرًا مهمًا للغاية لجسم الإنسان، ويساعد فيتامين ج في امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة من الجهاز الهضمي، مما يجعله وسيلة للحماية من فقر الدم.[٦]
- يحمي من مرض النقرس: إن النقرس مرض مؤلم يصيب المفاصل، وينتج من تراكم حمض اليوريك فيها، ويمكن لفيتامين ج أن يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض.[٦]
مصادر فيتامين ج
إن الطريقة المثالية للحصول على الكمية الكافية من فيتامين ج تكمن في إدخال الأطعمة الغنية به إلى النظام الغذائي الخاص بالفرد، إذ تحتوي جميع الخضروات والفواكه كميات مختلفة من فيتامين ج، إلا أن بعض الأطعمة غنية به أكثر من غيرها، وفي ما يأتي ذكر لأكثر 20 نوعًا من الطعام احتواءً لفيتامين ج:[٦]
- المشمش الأسود: تحتوي كوب واحدة منه 203 مليغرام من فيتامين ج (338% من الاحتياج اليومي).
- الفلفل الأحمر: تحتوي الكوب واحدة 190 مليغرامًا من فيتامين ج (317% من الاحتياج اليومي).
- فاكهة الكيوي: مقدار كوب فيه 164 مليغرامًا من فيتامين ج (273% من الاحتياج اليومي).
- الجوافة: تحتوي الثمرة الواحدة 126 مليغرامًا من فيتامين ج (209% من الاحتياج اليومي).
- الفلفل الحلو: تحتوي الكوب الواحدة 120 مليغرامًا من فيتامين ج (200% من الاحتياج اليومي)
- البرتقال: تحتوي الكوب الواحدة 98 ميلغرامًا من فيتامين ج (163% من الاحتياج اليومي).
- الفراولة: تملك الكوب 89 ميلغرامًا من فيتامين ج (149% من الاحتياج اليومي).
- البابايا: تحتوي الكوب 87 ميليغرامًا من فيتامين ج (144% من الاحتياج اليومي).
- البروكلي: تشتمل الكوب منه على 81 مليغرامًا من فيتامين ج (135% من الاحتياج اليومي).
- الكرنب الأجعد: إذ تملك كوب منه 80 ميلغرامًا من فيتامين ج (134% من الاحتياج اليومي).
- البقدونس: تشتمل الكوب على 80 مليغرامًا من فيتامين ج (133% من الاحتياج اليومي).
- الأناناس: تحتوي الكوب الواحدة 79 مليغرامًا من فيتامين ج (131% من الاحتياج اليومي).
- كرنب بروكسل: يحتوي نصف كوب مطبوخ منه 48 مليغرامًا من فيتامين ج (81% من الاحتياج اليومي).
- القرنبيط: حيث الكوب الواحدة فيها 46 مليغرامًا من فيتامين ج (77% من الاحتياج اليومي).
- المانجا: تحتوي الكوب الواحدة 46 مليغرامًا من فيتامين ج (76% من الاحتياج اليومي).
- الليمون: تحتوي الثمرة الواحدة 45 مليغرامًا من فيتامين ج (74% من الاحتياج اليومي).
- جريب فروت: تحتوي نصف ثمرة 38 مليغرامًا من فيتامين ج (64% من الاحتياج اليومي).
- شمام كوز العسل: تحتوي الكوب الواحدة 32 مليغرامًا من فيتامين ج (53% من الاحتياج اليومي).
- البازيلاء: حيث الكوب المطبوخة منها فيها 23 مليغرامًا من فيتامين ج (38% من الاحتياج اليومي).
- الطماطم إذ الكوب الواحدة فيها 23 مليغرامًا من فيتامين ج (38% من الاحتياج اليومي).
المراجع
- ↑Office of Dietary Supplements (18-9-2018), “Vitamin C”، National Institutes of Health , Retrieved 28-2-2019. Edited.
- ↑mayo clinic staff (18-10-2017), “Vitamin C”، mayoclinic, Retrieved 28-2-2019. Edited.
- ↑webmed staff, “VITAMIN C (ASCORBIC ACID)”، webmed, Retrieved 28-2-2019. Edited.
- ^أبتRAVI TEJA TADIMALLA (25-5-2018), “27 Amazing Benefits Of Vitamin C For Skin, Hair, And Health”، stylecraze, Retrieved 28-2-2019. Edited.
- ↑ National Cancer Institute (21-6-2018), ” National Cancer Institute”، High-Dose Vitamin C (PDQ®)–Patient Version, Retrieved 28-2-2019. Edited.
- ^أبتث Rachael Link, MS, RD (16-7-2018), “Top 20 Vitamin C Foods that Can Boost Immunity & Fight Disease”، dr axe, Retrieved 28-2-2019. Edited.