بسبوسة بالقشطة وجوز الهند

تعد البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثير، هذا وتخلف طرق إعداد وتقديم البسبوسة، كما تختلف طريقة إعداد حشوات البسبوسة مثل: الشوكولاتة، المهلبية، القشطة، المكسرات، وغيرها، وتعد البسبوسة بالقشطة من أكثر اشكال البسبوسة انتشاراً والتى يعشقها الكثير، وخاصة إذا كانت مزينة بجوز الهند، حيث يضيف لها مذاقاً رائعاً ومختلفاً، وتعتبر البسبوسة بصفة عامة والبسبوسة المحشوة بالقشطة وجوز الهند بصفة خاصة من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية العالية التى تتسبب في زيادة الوزن، لهذا يجب تناولها بحرص وعدم الإفراط في تناولها، ويفضل تناولها في الصباح الباكر حتى يكون معدل حرق الدهون عالي، لهذا نعرض لكم اليوم أجمل وصفات البسبوسة لإعداد البسبوسة المحشية بالقشطة، والمزينة بجوز الهند.

أجمل وصفات بسبوسة جوز الهند بالقشطه :

أولا : طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند :

نعرض لكم طريقة إعداد وتحضير البسبوسة بالقشطة وجوز الهند من خلال مكونات العمل البسيطة وخطوات التحضير الواضحة، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مقادير بسبوسة بالقشطة وجوز الهند :

• أربع أكواب كبيرة من سميد البسبوسة الناعمة.

• كوبان من لبن الزبادي كامل الدسم.

• كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.

• كوب كبير من السمن النباتي.

• نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.

• ملعقتان صغيرتان من البينج باودر.

• أربع علب متوسطة الحجم من القشطة.

• كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون أواللوز المفروم للتزيين.

• كمية مناسبة من القطر أو الشربات لسقي البسبوسة ساخنة.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء عميق متوسط الحجم لإعداد عجينة البسبوسة، أضيفي إلى الوعاء السمر والسكر الأابيض الخشب، وباستعمال المضرب الكهربائي اخفقي السمن مع السكر الأبيض جيداً إلى أن تذوب السمن جيداً وتختلط بالسكر وتحصلين على خليط كريمي ومتماسك قليلاً.

• أضيفي تدريجياً كوبان لبن الزبادي إلى الخليط السمن والسكر مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة حتى يختلط لبن الزبادي جيداً بالخليط ويصبح متجانساً.

• جهزي وعاء آخر وضعي به كلاً من: سميد البسبوسة الناعم، جوز الهند المبشور، البينج باودر، قلبي جميع المكونات الصلبة جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، ثم أضيفي الخليط إلى خليط السكر والسمن ولبن الزبادي، واستمري خفق جميع المكونات جيداً باستعمال المضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط ذات القوام المتماسك والمتجانس والطري.

• ادخلي وعاء عجينة البسبوسة الثلاجة لفترة كافية لا تقل عن 30 دقيقة.

• جهزي وعاء صغير وضعي به القشطة، واخفقيها جيداً باستعمال المضرب اليدوي، أو يمكنك خفقها من خلال المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، واستمري بالخفق حتى الحصول على قوام كريمي للقشطة.

• جهزي صينية فرن مناسبة وادهنيها بكمية مناسبة من الزبدة النباتية أو الزيت النباتي حسب الرغبة، ثم أضيفي نصف كمية عجينة البسبوسة بالصينية مع مراعاة فردها بطريقة جيدة في جميع جوانب الصينية باستعمال الشوكة أو الملعقة الخشبية أو حتى باستخدام يديكي، ثم أضيفي غلى طبقة العجينة الألى من البسبوسة كمية مناسبة من حشوة القشطة، مع فردها بشكل جيد على عجينة البسبوسة، ومع مراعاة جعل سمكها متوسط الحجم، وأخيراً أضيفي الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة فوق القشطة، مع مراعاة فردها بنفس طريقة فرد الطبقة الاولى من العجين بحيث تغطي القشطة تماماً.

• سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية وذلك لمدة ربع ساعة قبل دخول صينية البسبوسة بالقشطة وجوز الهند الفرن.

• تدخل صينية البسبوسة بالقشطة الفرن الساخن واتركيها مدة كافية لا تقل عن ربع ساعة تقريباً وعند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وذلك حتى تنضج البسبوسة جيداً ويأخذ وجهها اللون الذهبي، مع احمرار أطرافها قليلاً.

• اخرجي صينية البسبوسة بالقشطة وجوز الهند من الفرن، وانثري على وجهها كمية مناسبة من الفستق الحلبي أو اللوز المطحون.

• وأخيراً صبي الشربات او القطر البارد تماماً فور خروج الصينية من الفرن، مع مراعاة توزيعه جيداً بجميع أجزاء الصينية، ثم تغطى وتترك فترة كافية حتى تتشرب البسبوسة القطر جيداً وتبرد تماماً حتى يسهل تقطيعها.

• قطعي صينية البسبوسة إلى مربعات متساوية متوسطة الحجم، وترص بأطباق التقديم بطريقة منظمة، وتقدم باردة مع المشروب المفضل.

طريقة رائعة ولذيذة لإعداد البسبوسة بالقشطة وجوز الهند:

نوضح لكم طريقة سهلة وسريعة لغعداد وتجهيز البسبوسة المحشية بالقشطة مع جوز الهند، وذلك من خلال ما يلي:

مقادير بسبوسة جوز الهند بالقشطه :

• اثنان كيلو غرام من سميد البسبوسة الناعم.

• كوبان من الزيت النباتي.

• كوبان من اللبن الزبادي كبير الحجم.

• ثلاث أكواب من جوز الهند المبشور ناعماً.

• ست حبات كبيرة الحجم من البيض.

• كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.

• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

• 1000 غرام من القشطة.

• كمية مناسبة من القطر.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء مناسب لصنع عجينة البسبوسة، أضيفي إلى الوعاء سميد البسبوسة الناعم، مع السكر الأبيض، وجوز الهند، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع عجن جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يختلط الزيت جيداً بالخليط.

• ثم أضيفي اللبن الزبادي تدرجياً إلى الخليط السابق مع تقليب كافة المكونات بشكل جيد حتى يمتزج اللبن الزبادي جيداً بالخليط.

• جهزي وعاء صغير الحجم، واخفقي به البيض جيداً مع الفانيلا باستعمال المضرب اليدوي.

• أضيفي خليط البيض المخفوق إلى الخليط السابق تدريجياً مع تحريك جميع المكونات بشكل جيد، وأخيراً أضيفي البيكنج باودر، استمري بتقليب الخليط جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة وطرية.

• جهزي وعاء صغير الحجم لإعداد حشوة البسبوسة، ثم أضيفي القشطة إلى الوعاء واخفقيها جيداص باستعمال المضرب الكهربائي لمدة أربع دقائق او حتى الحصول على القوام الكريمي.

• ادخلي وعاء عجيننة البسبوسة الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تهدأ العجينة، ثم اخرجيه من الثلاجة وقسمي العجينة إلى جزأين متساويين تقريباً.

• جهزي صينية فرن مناسبة وادهنيها بكمية كافية من الزبدة، ضعي الطبقة الاولى من عجينة البسبوسة بالصينية وذلك من خلال إضافة جزأ من العجينة بالصينية وفردها جيداً بيديكي، ثم أضيفي حشوة القشطة فوق الطبقة الاولى مع فردها جيداً بحيث تغطي الطبقة الاولى من العجين جيداً، وأخيراً أضيفي الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة إلى الحشوة، مع فردها جيداً بيديكي بحيث تغطي الحشوة تماماً.

• سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية وقبل إدخال صينية البسبوسة بالقشطة وجوز الهند الفرن.

• إدخلي الصينية الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها مدة كافية حتى تنضج البسبوسة جيداً ويحمر وجهها ويأخذ اللون الذهبي.

• اخرجي الصينية من الفرن، واسكبي القطر البارد عليها فور خروجها من الفرن، ثم تغطي وتترك مدة كافية حتى تبرد تماماً ليسهل تقطيعها، وحتى تتشرب البسبوسة القطر جيداً.

• قطعي صينية البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم، وضعي مربعات البسبوسة بأطباق تقديم مناسبة لها.

• يمكنك تزيين قطع البسبوسة بالقليل من جوز الهند مع الفستق المطحون، او أي نوع من المكسرات المرغوبة.

• يقدم طبق البسبوسة بالقشطة وجوز الهند بارداً مع المشروب الساخن المفض لك مثل: فنجان من القهوة، كوب من الشاي، كوب من النسكافيه، أو مع المشروب البارد مثل: كاسة من العصير الطبيعي المثلج.