بسلة بالخرشوف هي أكلة من المطبخ الشعبي المصري، محبوبة عند الشعب المصري بالأخص الطبقة الفقيرة. لذيذة وشهية بالإضافة إلى أنها غير مكلفة.
المقادير
- 4x عدد خرشوف
- 2x كوب عصير طماطم
- 2x عدد فص ثوم
- 2x معلقة كبيرة زيت ذرة
- 1x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1x عدد بصلة (مقطع مكعبات صغيرة)
- 1x كيلو بسلة
- 1x لتر ماء
- 1x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
الخطوات
- تفصص البسلة و تُغسل و يُقطف الخرشوف و ينزع القلب بالكسن و يُقطع مكعبات ثم يتم تقطيع الثوم الى حلقات
- ثم تُقطع البصلة مكعبات و تُتبل بالملح و الفلفل
- تُخلط المقادير السابقة في وعاء كبير و يُضاف إليها عصير الطماطم و الزيت و توضع على النار لمدة نصف ساعة
- ثم تهدأ النار و تترك لمدة ربع ساعة اخرى حتى تتسبك ثم تقدم بألف هنا
