تارت الجبنة المشكلة يعتبر التارت من الوصفات التي تحضر بكثرة في كل بيت إلا أنه تختلف حشوته من ذوق إلى أخر. وأكلة سيدتي تقدم دائما الجديد فوصفتنا اليوم مختلفة ومذاقها مغاير .إليك الطريقة
المقادير
- 8xقطعة جبنة كيرى
- 2xعدد بيضة
- 2xعدد فص ثوم
- 2xكوب دقيق
- 2xمعلقة كبيرة كاتشب
- 2xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 1xكيلو زيتون اسود
- 1xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1xمعلقة صغيرة ملح
- 1xعدد طماطم (مقطعة)
- 1xمعلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)
- 1xعدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
- 1xرشة زعتر (أو حسب الرغبة)
- 0.75xكوب لبن كامل الدسم (دافي)
- 0.5xكوب جبنة موزريلا
- 0.5xمعلقة صغيرة سكر
- 0.5xكوب جبنة كريمي (يفضل بريزيدن)
- 0.25xكوب زيت عباد شمس (دافي)
الخطوات
- في العجان نضع الدقيق ثم الزيت اللبن +الملح + السكر , و نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة , لو مازالت العجينة طرية يمكن اضافة القليل من الدقيق لحين الحصول على القوام المطلوب
- توضع العجينة في طبق و تغطى , تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لترتاح
- تقسم العجينة الى نصفين
- يفرد النصف الاول جيدا و يوضع في صينية تارت متوسطة الحجم و تكون مغطاه بطبقة من الزيت و الدقيق لتجنب الاتزاق , تفرد جيدا و تغطى اطراف الصينية
- باستخدام شوكة نقوم بثقب العجينة ثقوب صغيرة , توضع الجبنة الموتزريلا اولا , ثم يضاف الكاتشب بعد اضافة جميع التوابل اليه , يضاف باقي الجبن و الزيتون + الطماطم و الفلفل و تضرب بيضة واحدة و تضاف فوق جميع المكونات
- يفرد النصف الاخر من العجين جيدا و يفرد فوق المكونات كطبقة خارجية و يغطى الاطراف , ندهن هذه الطبقة بالبيض
- توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 40 دقية مع المتابعة
- يفرم فصى الثوم جيدا و يضاف الى زيت الزيتون و القليل من الزعتر , و يتم دهن التارت فور خروجه من الفرن و يغطى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات
