تتبيلة الشيش طاووق مثل المطاعم
Share your love
المكوّنات
-
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
-
مقادير التتبيلة:
-
لبن زبادي – ربع كوب
-
ثوم مهروس – ملعقتان كبيرتان
-
صلصة طماطم – ملعقتان كبيرتان
-
صلصة صويا – ملعقتان صغيرتان
-
صلصة باريكيو – ملعقتان كبيرتان
-
بصل حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً – 1
-
قرفة مطحونة – معلقة صغيرة
-
كمون – ملعقتان صغيرتان
-
عصير ليمون حامض – ربع كوب
-
بابريكا – معلقة صغيرة
-
كزبرة جافة – معلقة صغيرة
-
فلفل اسود – معلقة صغيرة
-
ملح – معلقة صغيرة
-
زيت زيتون – معلقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الثوم، صلصة الطماطم، صلصة الصويا، عصير الليمون الحامض، صلصة الباربكيو والبصل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي القرفة، الكمون، البابريكا، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، الهيل وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي المكونات مع بعضها البعض. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
4- شكّي قطع الدجاج في أعواد خشبية واشويها على الفحم حتى تنضج، أي حوالي 20 دقيقة مع التقليب المستمر.
5- قدّمي الشيش طاووق ساخناً. ألف صحة!