ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم يعتبر أحد اهم العوامل الخطرة لأمراض القلب و انسداد الشرايين ولهذا ينصح بأدخال الاطعمة التالية ضمن النظام الغذائي اليومي وذلك لضمان التخلص من مشكلة ارتفاع الكولسترول بالدم.

أطعمة لخفض الكولسترول: 

1. الشوفان:

  • من المفيد اضافة الشوفان(إقرأ أيضاً: فوائد الشوفان) على قائمة الإفطار أو إضافته الى الشوربات وذلك لانه يزود 1-2 غرام من الألياف القابلة للذوبان.(اقرأ أيضًا: الألياف الغذائية والتوازن الغذائي أين يكمن سرهما؟)

2. الشعير والحبوب الكاملة المختلفة:

  • النخالة وحبوب القمح الكامل يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب(اقرأ أيضًا: كيف تحمي نفسك من أمراض القلب؟)، وذلك بسبب احتوائها على الألياف القابلة للذوبان.

3. البقوليات:

  • مثل الفاصولياء، العدس(اقرأ أيضًا: القيمة الغذائية للعدس) والبازيلاء ،وغيرها من أنواع البقوليات الغنية بشكل خاص في الألياف القابلة للذوبان.

4. الباذنجان والبامية:

  • هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية هي مصادر جيدة من الألياف القابلة للذوبان.

5. المكسرات:

  • العديد من الدراسات تدل على أن تناول اللوز، الجوز، الفول السوداني والمكسرات الأخرى هي جيدة للقلب.(اقرأ أيضًا: المكسرات مفيدة لمرضى السكري)
  • تناول 60 غرام من المكسرات يومياً يمكن أن يقلل من الكوليسترول السيء.(اقرأ أيضًا: الحل الامثل لخفض كوليسترول الدم)

6. الزيوت النباتية:

  • استخدام الزيوت النباتية السائلة مثل زيت الزيتون، الكانولا، عباد الشمس وغيرها من أنواع الزيوت النباتية والتي تساعد على خفض الكوليسترول السيء.(اقرأ أيضًا: لخفض الكوليسترول، زيت الذرة أم زيت الزيتون؟)

7. التفاح، العنب، الفراولة، الحمضيات:

  • هذه الفواكه غنية في البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان و الذي يقلل من الكوليسترول السيء.(اقرأ أيضًا: فوائد قشور الفواكه غير متوقعة)

8. الأطعمة المدعمة مع الستيرول والستانول:

  • ستيرول ‘sterol’ وستانول ‘stanol’ مواد مستخرجة من نباتات الصمغ.
  • تقوم الشركات بإضافتها إلى الأطعمة مثل المارجرين، عصير البرتقال والشوكولاتة.(اقرأ أيضًا: هل تختار الزبدة أم المارجرين (السمن النباتي الصناعي ) و كيف تختار؟)
  • متوفرة على شكل مكملات.
  • الحصول على 2 غرام من ستيرول النبات أو ستانول يومياً يمكن أن يقلل الكوليسترول السيء بنحو 10٪.

9. الصويا ومنتجاتها:

  • مثل التوفو وحليب الصويا، توصف كوسيلة قوية لخفض الكوليسترول.(اقرأ أيضًا: هل يضر حليب الصويا بالاسنان ؟) 
  • تظهر الابحاث أنّ استهلاك 25 غرام من بروتين الصويا يوميًا (10 أوقية من التوفو أو 2 ونصف كوب من حليب الصويا) يمكن أن يقلل الكوليسترول السيء بنسبة 5٪ إلى 6٪.

10. الأسماك الدهنية:

تناول السمك مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع يمكن أن يقلل من الكولسترول بطريقتين:

  • عن طريق استبدال اللحوم، التي تحتوي على الدهون المشبعة.(اقرأ أيضًا: تناول الدهون المشبعة مرتبط بالإكتئاب)
  • من خلال تناول أوميغا 3 والتي تساعد على خفض الكوليسترول، وتقلل الدهون الثلاثية في مجرى الدم.

11. مكملات الالياف الغذائية:

  • تناول ملعقتين صغيرتين يومياً من سيلليوم ‘psyllium’، الذي يوجد في ميتاموسيل ‘Metamucil’، توفر حوالي 4 غرامات من الألياف القابلة للذوبان.
  • بالإضافة إلى تغير النمط الغذاء بشكل عام والذي يدعو إلى التوازن بين المجموعات الغذائية وممارسة الرياضة بشكل منتظم.

اقرأ أيضًا:

أطعمة تقلل من الكوليسترول

أطعمة لمحاربة الكوليسترول

مأكولات ترفع نسبة الكوليسترول لديك