من خلال هذا المقال يمكنكم الإطلاع على مدى أهمية الاطعمة الطازجة للصحة إذ أنها تمثل ركيزة أساسية من ركائز التغذية حيث يعتمد عليها الإنسان في النمو منذ طفولته، وذلك لأنها تمد الجسم بكافة العناصر الغذائية المطلوبة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف الغذائية والأحماض الدهنية، فجميعها عناصر لا يستغنى عنها الجسم، وذلك لأنها تلعب دور أساسي في وقايته من خطر الأمراض، فإذا حدث نقص في عنصر غذائي محدد ينتج عنه حدوث أضرار صحية عديدة.
وتتمثل الأطعمة في الخضروات والفواكه وهم أكثر الأغذية الصحية، ويُقصد بها الأطعمة التي تؤكل بدون طهيها أو حفظها في المعلبات وإضافة إليها مواد حافظة، وهي أغذية نتناولها بشكل يومي في الوجبات الثلاث ولكننا لا ندرك مدى أهميتها، لذا في موسوعة سنكشف لكم عن فوائدها.
فوائد الاطعمة الطازجة
- تلعب هذه الأغذية دور فعال في الوقاية من الإصابة بأورام السرطان، وذلك لأنها غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على القضاء على نشاط جذور الخلايا الحرة التي تتسبب في الإصابة بمثل هذه الأمراض.
- تمثل وسيلة أساسية من وسائل إنقاص الوزن، إذ أن هذه الأغذية تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي لها دور فعال في التحكم في الشهية من خلال زيادة الإحساس بالشبع والتقليل من الشعور بالجوع، فضلاً عن دورها في تعزيز التمثيل الغذائي الذي يساعد على رفع معدل حرق الدهون المتراكمة، وهي من أهم وجبات الرجيم.
- لها أهمية كبيرة للجهاز الهضمي، فهي تساعد على التحسين من وظائفه من خلال تنشيط عملية الهضم وتسهيل حركة الأمعاء، مما يساعد ذلك على الوقاية من الإصابة بالاضطرابات الهضمية الشائعة مثل عسر الهضم والإمساك والانتفاخ، وذلك لأن الكثير منها يحتوي على الألياف الغذائية والماء.
- تطهر الجسم من السموم المتراكمة والتي تتسبب في حدوث العديد من الأضرار الصحية.
- تحافظ على صحة العظام، وذلك لأن الكثير منها تحتوي على المعادن الضرورية لهم مثل الكالسيوم الذي يزيد من كثافة العظام، وبالتالي فهي تقي من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- طعام مفيد للحوامل حيث أنها تقيها من الإصابة بفقر الدم ومشاكل الحمل الشائعة مثل الإمساك، إلى جانب احتوائها على عناصر غذائية تعزز النمو الصحي للجنين وتقيه من الإصابة بخطر التشوهات الخلقية.
- لها تأثير فعال في وقاية الجسم من خطر عدوى الفيروسات والبكتيريا، فالكثير من هذه الأغذية تمد الجسم بالفيتامينات الهامة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.
- لها دور أساسي في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث أنها تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول النافع.
- ينعكس تأثيرها الإيجابي للصحة النفسية حيث أن بعض هذه الأغذية تحد من مشكلة التوتر والقلق، فضلاً عن تحسين الحالة المزاجية من خلال التقليل من الشعور بالاكتئاب.
- تحتوي على البروتينات التي لها دور أساسي في مد الجسم بالطاقة التي تكسبه الحيوية والنشاط وتقلل من إحساس الخمول والتعب.
- أغذية مفيدة لصحة مرضى السكر، وذلك لأنها تتحكم في معدل السكر في الدم وتحافظ على استقراره.
- تحمل فوائد عديدة للبشرة حيث أنها تعزز من نضارته وتؤخر ظهور التجاعيد وتقاوم ظهور حب الشباب، كما أنها مفيدة للشعر حيث أنها تعزز من نموه وتقويه من الجذور وتقلل من تعرضه للتساقط، كما أنها تعزز من كثافته.
ومن مميزات هذه الأطعمة أنها خالية من المواد الحافظة أو الكيميائية مثل الأغذية المعلبة و الوجبات السريعة التي تتسبب في حدوث العديد من الأضرار الصحية مثل الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري.
مراجع
1
