هل سبق وأن شعرت بألم معوي، أو غازات، أو إسهال بعد تناول بعض الفواكه، أو المنتجات الخفيفة، أو مضغ العلكة؟ إذا كان الأمر كذلك، فربما تعاني من عدم تحمل السوربيتول – تابع القراءة لمعرفة كيف تتبع نظام غذائي منخفض السوربيتول.

ما هو السوربيتول؟

السوربيتول هو سكر كحولي يوجد بشكل طبيعي في الطحالب الحمراء، وأوراق وثمار نباتات العائلة الوردية، مثل:

• الكمثري
• التفاح
• البرقوق
• السفرجل
• الخوخ أو المشمش

كما تستخدمه صناعات الأغذية بشكل كبير كمحلي، ومثخن، ومرطب، حيث أنه يُحلي الأطعمة بإضافة القليل من السعرات الحرارية.

ما هي حالة عدم تحمل السوربيتول؟

يحدث عدم تحمل السوربيتول بسبب مشكلة في ناقل معوي معين. لكن حتى بين الأشخاص الذين لا يعانون من عدم تحمل السوربيتول، يمكنهم امتصاص كمية محدودة من هذا السكر، حوالي 20-25 جرامًا. وبالتالي، إذا تخطيت هذه الكمية، يمكن أن تعاني أيضًا من أعراض هذه الحالة.

هناك نوعان من عدم تحمل السوربيتول:

• عدم التحمل الأولي. ينتج ذلك عن نقص الإنزيم الناقل للسوربيتول (جلوت 5). يعتقد الخبراء أن هناك عامل وراثي وراءه، ويمكن أن يظهر في أي عمر.
• عدم التحمل الثانوي. على الرغم من أن هناك تأثير وراثي، إلا أنه قد يحدث بعد مرض معوي (مثل التهاب المعدة والأمعاء، ومرض الاضطرابات الهضمية، والتهاب القولون التقرُّحي، إلى آخره) يدمر الحافة الفرشاتية لغشاء الأمعاء المخاطي بشكل مؤقت أو دائم.

الأعراض

قد يعاني الأشخاص المصابون بهذه الحالة من أعراض مختلفة تتراوح بين الخفيفة والشديدة. تشمل أكثر الأعراض شيوعًا:

• ألم أو تقلصات بطنية
• التورم
• الانتفاخ أو تضخم البطن
• الغازات
• أصوات الأمعاء
• إسهال مع غازات

الأطعمة التي تحتوي على سوربيتول

إذا كنت تعاني من عدم تحمل السوربيتول، فيتعين عليك أن تتبع نظامًا غذائيًا يشمل أطعمة منخفضة السوربيتول. إليك الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السوربيتول:

المصادر الطبيعية (من الأكثر كمية للأقل)

• الفواكه الطازجة: الكمثرى، والخوخ، والمشمش، والتفاح، والعنب، والفراولة، والتوت.
• الفواكه المحفوظة: عصير التفاح، والفراولة المعلبة، ونكتار الكشمش الأحمر، وعصير البلسان، والتوت المعلب.
• الفواكه المجففة: البرقوق، والخوخ المجفف، والمشمش المجفف، والتفاح المجفف، والتمر المجفف، والزبيب.

المنتجات الصناعية

يمكنك أن تجده في المنتجات الغذائية، والمنتجات التجميلية والدوائية كذلك كمادة مضافة. كمادة مضافة، قد يظهر السوربيتول كـ “سوربيتول” (إي 420 آي) أو “شراب السوربيتول” (إي 420 آي آي).

في المنتجات الغذائية، موجود في الجيلي، والمربى، والمخبوزات، والمعجنات، والأطعمة المجمدة، والعلكة، والمنتجات الخالية من السكر. لذا يجب أن تنتبه عند تناول المنتجات الخالية من السكر، لأن الإفراط في تناولها قد يحفز هذا النوع من عدم التحمل.

في منتجات التجميل، يوجد السوربيتول في معجون الأسنان لأنه يمنح المزيد من الليونة، وطعمًا حلوًا، ويحسن من قابليته للذوبان. في المنتجات الدوائية، يمكن أن تجده في الدهانات الموضعية. وبالمثل، يمكن أن تجده في أدوية الشراب.

كيفية تشخيص عدم تحمل السوربيتول

حاليًا، اختبار تنفس الهيدروجين هو أفضل الاختبارات التشخيصية. عدم قدرة الجسم على امتصاص السوربيتول يجعله يتخمر بواسطة بكتيريا القولون، وينتج عن ذلك كميات كبيرة من الهيدروجين الحر. وهذا الهيدروجين يتم قياسه في هواء الزفير.

قبل إجراء الاختبار، يجب أن يصوم المريض لمدة 8 ساعات. في الأربعة وعشرين ساعة السابقة للاختبار، لا يجب أن يأكل فواكه، أو خضروات، أو بقوليات، لأنها تقلل العبور المعوي. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتجنب تمامًا أخذ ملينات، أو مضادات حيوية قبل الاختبار بعدة أيام.

إذا كانت نتيجة الاختبار إيجابية، يتم تقييم الدرجة والأعراض لتحديد الحمية التي يجب أن يتبعها المريض.

توصيات غذائية لعدم تحمل السوربيتول

• إذا كنت تشك أنك تعاني من عدم تحمل السوربيتول، أول شيء يجب أن تفعله هو إجراء الاختبار. لكن لا تغير نظامك الغذائي من نفسك.
• اقرأ دائمًا الملصقات الغذائية للتأكد أنها لا تحتوي على سوربيتول.
• إذا كنت تعاني من حالة عدم تحمل سوربيتول شديدة، استشر أخصائيًا لمعرفة مكونات أي منتج تجميل قبل استخدامه.
• قلل من استهلاك الفواكه التي تحتوي على الكثير من السوربيتول.
• كن حذرًا إذا كنت عادةً ما تستهلك المنتجات الخالية من السكر أو تمضغ علكة تحتوي على سوربيتول.

هل أنت قلق من احتمال إصابتك بعدم تحمل السوربيتول؟ إذا ظهرت عليك أعراضه، فيجب أن تستشير طبيبًا ليشخص حالتك بدقة. بالإضافة إلى ذلك، إذا تم تشخيصك بهذه الحالة، تأكد أن تتبع هذه التوصيات الغذائية.