جلاش بالكريمة
Share your love
المكوّنات
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء. عند الغليان، أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي لـ6-7 دقائق ثمّ ارفعيه عن النار. أتركيه يبرد بالكامل.
2- في قدر، ذوّبي نشاء الذرة في الحليب. ضعي القدر على نار متوسطة واخلطي المزيج حتى يتماسك. إرفعي القدر عن النار وأضيفي القشدة. اتركي المزيج يبرد بالكامل.
3- في وعاء، أخلطي نخلط السمن والزيت. إدهني كل ورقتين من الجلاش بخليط السمن والزيت.
4- إفردي طبقة من الكريمة الباردة على العجينة، لفّيها على شكل رول ورصّيها في صينية مدهونة بالسمن. 5- قطعي خطوط متساوية بواسطة سكين وانثري عليها الكمية المتبقية من مزيج الزيت والسمن.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّر الوجه.
7- أخرجييي الصينيةي من الفرن واسقيها باللقطر أو الشربات البارد. بالهنا والشفا.
1- من المهم أن تكون الكريمة باردة لأن نشاء الذرة يختلف بحسب نوعه وحتىتستطيعي التحكم في لف الاصابع.
2- من المهمّ أن يكون القطر بارداً لذلك أدخليهإلى التلاجة بعد ان يبرد حتى تحصلي على قرمشة جيدة.
3- من المهمّ أن يكون نوع السمن المستخدم جيداً مثل البلدي او النيوزيلندي حتي يعطيك نكهة الزبدة الطبيعية والطعم الرائع.