المقادير
- 5 رقائق من عجينة الفيلو الجاهزة
- 40 غرام زبدة سائحة
- 400 غرام من التمر المهروس
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- نصف كوب قشدة
- نصف كوب من أنصاف اللوز المحمص
- ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون
الطريقة
- .افردي رقائق الفيلو ورصيها فوق بعضها البعض على شكل طبقات مع دهن الزبدة بين كل طبقة وأخرى.
- قلبي التمر مع التوابل والقشدة واللوز وبشر الليمون في إناء على النار حتى يسيح ويطرى ويتشرب مقدار القشدة بأكملها، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
- عندما يبرد التمر افرديه على سطح رقائق الفيلو مع ترك مسافة 4 سم حول الحواف من جميع الجهات، ثم لفي الفيلو من جهة الطول على شكل أسطوانة.
- .لفي أسطوانة الفيلو بورقة الزبدة وضعيها في الثلجة مدة نصف ساعة حتى تتماسك فيسهل تقطيعها، وعندما تصبح جاهزة قطعيها على شكل حلقات بعرض 1.5 سم.
- رصي حلقات التمر في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم ضعي الصينية داخل فرن معتدل الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتتقرمش أطرافها.
المصدر: بوابة المرأة
Source: Annajah.net