يحتاج الجسم للسكريات للحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية والأنشطة اليومية ، والتي يفضل أن تكون من مصادر طبيعية مثل الفواكه ، ويعد التمر من أفضل مصادر السكر بالإضافة لفوائدها الغذائية الكبيرة التي ورد ذكرها في القرآن الكريم ، والتي أثبتتها الدراسات الحديثة ، حيث يفيد التمر في علاج الانيميا لما يحتويه من كم كبير من الحديد ، التمر مهدئ للأعصاب معالج للتوتر والقلق يساعد على النوم ، يفيد التمر المرأة الحامل في تسهيل الولادة وتنظيم الطلق لذا تنصح المرأة الحامل في الشهور الأخيرة بتناول التمر بكثرة ، ومع هذه الفوائد الجمة لهذه الثمرة الصغيرة الرطبة يمكننا الإكثار من تناولها واستعمالها في تحضير العديد من أطباق الحلوى التي يمكن أن تقدم للكبار والصغار .
وقت التحضير : 30 دقيقة .
وقت الطبخ : 15 دقيقة .
المقادير :
– اصبع زبدة في درجة حرارة الغرفة .
– باكيت بسكويت شاي مطحون ناعم .
– ربع كيلو تمر منزوع النوى .
– 2/1 علبة حليب مكثف نستلة .
– 4 قطع جبن كيري .
– لوز مقشر للتزيين .
الطريقة :
– يفرك البسكويت المطحون بالزبدة جيدا باليد حتى يختلط تماما .
– يفرد البسكويت في صينية بايركس ، ثم تقسم كل تمرة لنصفين وترص فوق طبقة البسكويت .
– يوزع نصف اللوز المبروش على طبقة التمر .
– تخلط الجبن الكيري مع نصف علبة الحليب في الخلاط ، ثم تصب فوق طبقة التمر والبسكويت لتغطيها تماما .
– يرش باقي اللوز المبروش وتخبز الصينية في فرن ساخن حتى يتماسك خليط الجبن والحليب وتكتسب لونا ذهبيا ، حيث يمكن أن تستغرق حوالي ربع ساعة .
– يقطع حلى التمر والجبن الكيري مربعات بعد أن تبرد تماما وتقدم .
فوائد التمر :
– التمر مصدر طبيعي هام للسكر الطبيعي ، يعمل تناوله في الصباح على تنظيم السكر بالدم .
– التمر ملين ومعالج للإسهال .
– التمر مصدر هام للحديد لذا ينصح بتناوله لمرضى الأنيميا وفقر الدم .
– التمر يمد الجسم بالطاقة ويعزز النشاط .
– يقوي الجهاز العصبي حيث يحتوي على البوتاسيوم ، الماغنسيوم ، الصوديوم ، الفسفور ، الحديد ، والكالسيوم .
– يعالج الالتهابات وأمراض الروماتيزوم ، كما أنه مقوي للأعصاب والعضلات .
– يحمي الجسم من سرطان الأمعاء .
– يحتوي التمر على هرمون البيتوسي الذي يعمل على تنظيم الطلق أثناء الولادة ، لذا ينصح بتناوله للمرأة الحامل لتسهيل الولادة .
– التمر مدر لحليب الأم المرضع .
– التمر مقوي للمناعة .
– التمر غني بالفسفور الهام لزيادة النشاط الجنسي .