الشعيرية من المعجنبات الشهيرة التي يمكن استعمالها في تحضير الأطباق الحلوة والمالحة ، وهي ذات طعم مميز عند تحميصها وتعد الحل الأسهل والأسرع لتحضير طبق حلى مفاجئ في السهرات العائلية ، والتي تحضر بالطريقة المعتادة بالتحميص مع اضافة السكر والقرفة والمكسرات ، ولكننا اليوم سنحضرها بطريقة جديدة وشكل أنيق يمكن تقديمه لاستقبال الضيوف بسهولة وبتكاليف قليلة ومكونات متوفرة في معظم البيوت ، حيث يحتوي طبقنا اليوم على الشعيرية ويمكن استعمال الشعيرية الباكاستانية أو أي نوع آخر متوفر ، مع دقيق السميد (السامولينا) أو ما يعرف بدقيق البسبوسة ، وذلك لتحضير قوالب صغيرة بشكل جميل لحشوها بالقشطة والحليب المركز مع الجبن الكريمي ، وهي مكونات مغذية تحتوي على السكريات والبروتين والكالسيوم المغذي للكبار والصغار والتي تضفي طعم مميز .
وقت التحضير : ربع ساعة .
وقت الطبخ : ربع ساعة .
المقادير :
– كيس شعيرية باكستانية (أو أي نوع آخر) .
– كيلو سميد .
– علبة حليب مكثف .
– 8 قطع جبنة كريمي (كيري) .
– قالب ثلج .
– شيكولاته هيرشي للتزيين .
– 3 ملاعق سمنة أو زبدة .
الطريقة :
– نبدأ بتحميص السميد بقليل من السمنة أو الزبدة حتى نحصل على على لون ذهبي .
– تكسر الشعيرية قطعا صغيرة وتحمص بالسمنة لتكتسب لونا ذهبي .
– تخلط الشعيرية المحمصة مع السميد ، وربع علبة الحليب المكثف لتمتزج المكونات جيدا .
– تحشى قوالب الثلج بالشعيرية والسميد مع صنع تجويف لوضع الحشو .
– تدخل القوالب في الفريزر لتتماسك الشعيرية والسميد تماما .
– يحضر الحشو بخلط نصف علبة الحليب المكثف مع مكعبات الجبن الكريمي وتحشى بها قوالب الشعيرية والسميد .
– ثم تزين بحبات أو قطع الشيكولاته وتعاد مرة أخرى للبراد لليتماسك الحشو ثم تقدم باردة .