حليب مكثف

حليب متبخر جزئياً في محتويات مفرغة من الهواء في حرارة لا تتجاوز 55 درجة سلزيوس. ويوزع الدهن بالتجنيس وقد يحلى، أو لا يحلى. ولا يصلح كغذاء للرضع؛ إذا كان من الحليب المقشود، أما النوع المحلى فأنه يحتوي على كمية من الكربوهيدرات وقليل من البروتين ويستعمل فقط عند الضرورة.lactein