البسكويت كلمة انجليزية وهي تعني ﻧﻮﻉ ﻣﻦ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﺴﺮﻳﻊ ﺍﻟﻲ ﻣﺎ ﺑﻴﺤﺘﺎﺝ ﻟﻮﻗﺖ ﻟﻠﺘﺨﻤﻴﺮ .يتكون من ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺑﺎﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺻﻮﺩﺍ ﻃﺒﻌﺎ ﺍﻻﻧﺠﻠﻴﺰ ﺑﻴﻄﻠﻘﻮﺍ ﻛﻠﻤﺔ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﻧﻮﻉ ﺗﺎﻧﻲ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﺍﻟﻲ ﻫﻮ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﺍﻟﻲ ﺍﺣﻨﺎ ﺑﻨﺴﻤﻴﻪ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﺩﺓ والبسكويت كلمة انجليزية وهي تعني ﻧﻮﻉ ﻣﻦ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﺴﺮﻳﻊ ﺍﻟﻲ ﻣﺎ ﺑﻴﺤﺘﺎﺝ ﻟﻮﻗﺖ ﻟﻠﺘﺨﻤﻴﺮ ﻭﺑﻴﺴﺘﻌﻴﻀﻮﺍ ﻓﻴﻪ ﻋﻦ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺑﺎﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺻﻮﺩﺍ
ﻃﺒﻌﺎ ﺍﻻﻧﺠﻠﻴﺰ ﺑﻴﻄﻠﻘﻮﺍ ﻛﻠﻤﺔ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﻧﻮﻉ ﺗﺎﻧﻲ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﺍﻟﻲ ﻫﻮ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﺍﻟﻲ ﺍﺣﻨﺎ ﺑﻨﺴﻤﻴﻪ ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﺩﺓ واكلة تقدم لك الوصفة وأكلة تقدم لك الوصفة .
المقادير
- 2xكوب دقيق
- 2xمعلقة صغيرة باكينج بودر
- 1xمعلقة صغيرة ملح
- 1xعلبة قشطة
- 0.5xكوب زبدة
- 0.5xكوب زبادي
- 0.25xمعلقة صغيرة باكينج صودا
الخطوات
- يخلط الطحين مع الباكينج باودر والصودا والملح.
- تضاف الزبدة ويفرك بأطراف الأصابع .
- يضاف اللبن ويعجن ثم تضاف القشطة ويعجن حتى يصبح عجينة غير قاسية وغير لينة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم طابة تنس الطاولة وتضغط باليد أو الشوبك لتبصح بسمك 2 سم.
- ترتب القطع على صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة او على صينية عليها ورق الزبدة الخاص بالفرن وتترك متباعدة.
- يدهن وجه القطع بواسطة الفرشاة بالحليب السائل.
- تدخل إلى الفرن المحمى مسبقا بدرجة 180 درجة حوالي 15 – 20 دقيقة أو حتى يحمر القعر ثم تنقل إلى الأسفل (تكون النار من أعلى) لتحمير الوجه.
