ينمو الفلفل الحار في ظروف مناخية وجغرافية محددة. والنكهة والرائحة المميزتان لهذا النوع من الفلفل يقدرها الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. وهو يمتلك العديد من الخصائص الغذائية الرائعة.

توجد خمسة أنواع من النباتات المستأنسة داخل جنس الفليفلة وهي توفر معظم أنواع الفلفل الحار بدرجة أو بأخرى. تختلف الثمار في الشكل واللون والحجم والتركيب الكيميائي. ومع ذلك، فإنها تبرز بشكل عام لمحتواها من الكاروتينات ومضادات الأكسدة. هذان المكونان مسؤولان عن خصائص الفلفل الحار الغذائية.

قد لا تكون على علم بذلك ولكن هذه الفاكهة ذات قيمة غذائية عالية عند تناولها بكميات معتدلة. فهي تحتوي على:

• فيتامين هـ
• فيتامين ك
• بروفيتامين أ
• النحاس والبوتاسيوم
• الألياف

كما يمكنك أن تتخيل إذن، يعد الفلفل إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي لأنه يمكن أن يمنع بعض الأمراض.

كيفية إدخال الفلفل الحار في نظامك الغذائي

الفلفل الأكثر حرارة هو الذي يظل فترة طويلة في الشمس، أي الذي يتم جمعه من الأشجار في نهاية الدورة. يمكنك التعرف على هذه الثمار من خلال طولها، وعادة ما يكون طولها حوالي 3.5 بوصة. يمكنك إضافتها إلى بعض الأطباق مثل:

• المقبلات والأسياخ
• تتناسب بشكل جيد مع الزيتون والأنشوجة والجبن المقدد واللحم
• شرائح في السلطة
• يمكنك أيضًا تناولها كوجبة خفيفة

بالطبع، يمكنك طهيها إذا كنت تفضل ذلك وإضافتها إلى أي يخنة خضروات أو حتى قليها.

خصائص الفلفل الحار

بالإضافة إلى إرضاء ذوقك، فإن فلفل الحار ذو قيمة غذائية عالية، وبالتالي فهو مثالي لأي نظام غذائي صحي. بالإضافة إلى ذلك، فإننباتات عائلة الفليفلة لها أيضًا خصائص طبية.

1. طعام غني بالكاروتينات

الكاروتينات هي الأصباغ الموجودة في النباتات المسؤولة عن لونها. كل ثمار عائلة الفليفلة بها الكثير من هذه. هذه بعض خصائص الفلفل التي نعرفها حتى الآن:

• غني بمضادات الأكسدة.
• يساهم في صحة القلب والأوعية الدموية.
• بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين أ، الضروري للرؤية الليلية السليمة وصحة البشر.

2. الكابسيسين

الكابسيسين هو أحد المكونات النشطة للنبات في الفلفل، وهو مسؤول عن عدد كبير من استخداماته الطبية والصيدلانية. تشير العديد من الدراسات إلى أن هذه المادة يمكن أن تساعد في ما يلي:

• علاج الآلام بشكل عام (خاصة في حالة التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام).
• مشاكل الجهاز الهضمي.
• فقدان الوزن (يساعد في تقليل الشهية وزيادة استهلاك الطاقة).

ومع ذلك، لاحظ أن معظم الدراسات أجريت باستخدام مآخذ مضبوطة من مكملات الكابسيسين – غالبًا ما يكون الوصول إلى نفس الجرعات من خلال الطعام أمرًا معقدًا.

3. نشاط مضاد للأكسدة

كانت الخصائص المضادة للأكسدة للعديد من الخضروات محور العديد من الدراسات العلمية في السنوات الأخيرة. في الواقع، يساعد اتباع نظام غذائي غني بالخضروات على منع ظهور بعض الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى أنه يحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة.

تحتوي جميع نباتات جنس الفليفلة، مثل الفلفل الحا، على كميات متفاوتة من المواد الكيميائية النباتية المختلفة ذات النشاط المضاد للأكسدة. على سبيل المثال، تشمل الفينولات والفلافونويد وبروانثوسيانيدينز.

استفد من خصائص الفلفل الحار في نظامك الغذائي

إن خصائص فاكهة الفليفلة معروفة جيدًا منذ مئات السنين. في الواقع، فإن محتواها من مركبات الفلافونويد والكاروتين والمركبات الفينولية يجعلها ذات قيمة غذائية كبيرة. وبالتالي، يجب عليك تضمينها بانتظام في نظامك الغذائي!