بالتفصيل تعرف على خطر أفران الهالوجين وكيفيه تجنبها واهم فوائدها حيث تعتبر أفران الهالوجين من إحدى أجهزة الطهي الحديثة التي تتميز بقدرتها على توليد الحرارة بسرعة فائقة، وهذا ما يساعد على توفير الكثير من الوقت وأيضا الجهد للمرأة داخل المطبخ، وأفران الهالوجين هي من أنواع الأفران التي تسعى المرأة دوما للحصول عليها ولكنه مثله مثل الأجهزة الحديثة الأخرى لها مميزات وعيوب وأيضا أخطار بالرغم من أنه من أدوات الطهي التي تسهل على المرأة الكثير من الأمور والوقت والجهد أيضا أثناء الطهي، ومن خلال مقالنا هذا سوف نتعرف على الأخطار التي تسببها أفران الهالوجين ومدى تأثيرها على الأشخاص، وكل ما يخص أفران الهالوجين.
خطر أفران الهالوجين :
أولا: مكونات فرن الهالوجين:
هو عبارة عن عدة أجزاء وهى :
- قاعدة الفرن، وهي تكون بيضاء اللون.
- زبدية من الزجاج كبيرة .
- الغطاء الخارجي الذي يحتوى على مفاتيح التشغيل.
- شبكتين في الداخل (منخفض أو عالي).
- سلك لتوصيل الكهرباء.
- قاعدة لتثبيت الغطاء بعد رفعه.
طريقة استخدام فرن الهالوجين هي كالتالي:
- أولا نقوم بضبط درجة الحرارة المرغوب فيها وذلك على حسب الأطعمة التي سوف تقومين بطهيها ودرجة التسوية المطلوبة.
- نقوم بعد ذلك بضبط التوقيت المرغوب به أيضا حتى يعمل الفرن وذلك على حسب الرغبة في تسوية وطهي الطعام.
- أثناء عمل الفرن سترى أن لمبة الهالوجين الخضراء تنطفئ عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة وهذا يعني أن الفرن أصبح جاهز لتسوية الطعام بالشكل والتوقيت المطلوب.
- ثم تعود اللمبة للعمل مرة أخرى وذلك حتى تحافظ على درجة الحرارة المطلوبة للفرن والتي قمت بإعدادها في البداية من الإعدادات.
- عند الانتهاء من الوقت المحدد الذي قمت بتحديده والذي يتناسب مع الأطعمة الخاصة بك سينطفئ فرن الهالوجين من تلقاء نفسه بعد تمام اكتمال المدة.
أضرار أفران الهالوجين:
- من أضرار فرن الهالوجين أنه ينتج عن حرارته مخاطر كثيرة منها الإشعاع، وبعد التحقق منه وجد أنه له أثار جانبية أيضا على الجهاز المناعي لجسم الإنسان وأثار جانبية على القلب وأيضا على الجهاز العصبي.
- وقد أشار بعض من العلماء على أن الأشعة الناتجة من أفران الهالوجين يمكن أن تحدث طفرات في الحمض النووي للبكتيريا، وهذه الطفرات الوراثية تعتبر هي أهم أسباب بل وهى السبب الأول في الإصابة بمرض السرطان.
- يسبب أيضا أفران الهالوجين أضرار وخيمة على البصر والعين حيث إنها تسبب ضرر على عدسة العين.
- من أعظم أضرار فرن الهالوجين أنه يقوم بتخفيف طبقة الأوزون، وهذا من ضمن أضرار فرن الهالوجين على البيئة أيضا.
- أيضا يؤثر فرن الهالوجين على الجلد بشكل كبير، حيث إنه يجعل الجلد والبشرة عرضة للإصابة بسرطان الجلد.
مميزات فرن الهالوجين هي :
- سهولة في الاستخدام.
- يتميز أيضا بسهولة نقله من مكان إلى أخر .
- يعتبر أقل استهلاكا للكهرباء مقارنة الأفران الأخرى.
- يتميز أيضا بأنه يعتمد على توزيع الحرارة وبذلك نقلل من استخدام المواد الدهنية ويصبح الطعام به سعرات حرارية قليلة.
- أيضا به خاصية التنظيف الآلي لسهولة تنظيفه.
- يحافظ على الطعام طريا وغنى بالصوص.
- يقوم بعمل جميع أنواع الطهي من طبخ ، قلى، شوي، سلق وتحمير أيضا حتى إنه يقوم بتحميص الأطعمة المرغوب في تحميصها ويقوم بإذابة المجمدات والباربكيوو …إلخ.
- لا يتسبب في حرق الطعام .
دفايات الهالوجين:
هو جهاز يقوم بتدفئة الأماكن فى فصل الشتاء وهى خفيفة الوزن وتوفر في استهلاك الكهرباء.
تتمتع بمزايا الأمان والسلامة العامة، وهى تشبه كثيرا الدفايات الكهربائية القديمة.
ويوجد من هذه الدفايات نوعين أول نوع منها هو :
1- دفايات الهالوجين المروحة:
هي دفاية صغيرة الحجم وخفيفة الوزن عند الحركة ولا تأخذ مكان أو مساحة كبيرة وهى تعمل على توفير الدفء والحرارة فهي تعتبر من الاختيارات الممتازة في توزيع الحرارة حيث أنها تعتمد على وجود مروحة مكتبية فهي توزع الهواء الساخن في المنطقة المحيطة بها بسهولة، ثاني نوع من الدفايات هو:
2- دفايات الهالوجين الحرارية:
وهى تعمل على تسخين الهواء بدون وجود مروحة.
مميزات دفايات الهالوجين الحرارية هى:
- انه لا داعي للقلق حول موضوع الأطفال أو الحيوانات الموجودة لأن الدفاية تتميز بوجود طبقة عازلة وهى أمنة تماما.
- لا تنتج أي نوع من أنواع الدخان مما يجعلها صديقة للبيئة.
- وهى تقوم بتسخين الأشياء الموجودة في المكان وليس تسخين الهواء المحيط بنا .
- تساعد في توفير الطاقة.
- تتميز بخفية الوزن مما يجعل التنقل بها أمر سهل وغير مجهد.
- تتميز بالتصميم الجيد.
- تساعد في التدفئة بشكل جيد وسريع ومميز.
- تتميز أيضا بإمكانية ضبط الحرارة المطلوبة والمرغوب فيها.
عيوب دفايات الهالوجين هى:
تعتبر دفايات الهالوجين ليست الخيار الأمثل للأماكن الواسعة/ حيث تتطلب دفايات الهالوجين إلى التنظيف المستمر حتى لا يقلل من كفاءتها. كما يجب أن نتأكد من أنها بخاصية الإيقاف الذاتي عند الشراء، وإذا كنت تستعمل الدفاية على درجة حرارة عالية فيجب علينا أخذ الحذر من الجلوس أمامها حتى لا تصيبنا بأى أذى لا قدر الله. كما يجب أن ننتبه جيدا من الوجهة الأمامية من الدفاية ولا نقربها من الستائر أو الأثاث المنجد للحماية وأيضا الحيوانات الأليفة.
المراجع :
-
https://en.wikipedia.org/wiki/Halogen_oven