تعرفي بالتفصيل على خطوات في طريقة عمل البيتي فور بالمنزل الذي يعد من الحلويات المفضلة لدى الناس سواء للكبار أو الصغار، فمع اقتراب أعياد مثل عيد الفطر المبارك، تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضير البيتي فور بجانب الكعك والغريبة والبسكويت بدلاً من شراءه من المحلات.
كما أن البعض يفضل تقديمه للضيوف مع الشاي، بجانب أنه يعد الوجبة المفضلة في الإفطار، والجدير بالذكر أنها من أبرز الحلويات الفرنسية، ولكن إذا كنتِ ممن يحرصون على إنقاص الوزن فعليكي التقليل من تناوله لأنه غني بالسعرات الحرارية، ومن خلال موسوعة يمكنكِ الإطلاع على طريقة تحضيره في منزلك بمنتهى السهولة.
خطوات في طريقة عمل البيتي فور في المنزل
المكونات
- 3 اكواب من الدقيق.
- كوب كامل من السكر الناعم
- كوبان من الزبدة.
- ملعقتين من الفانيليا.
- ملعقتين من البكينج باودر.
- مقدار بيضتان.
- رشة ملح.
- مقادير حشوة البيتي فور: كوب كامل من القشطة بنكهة الفراولة، كوب من الكريمة.
الطريقة
- ابدئي أولاً بنخل الدقيق جيداً مع الفانيليا والبيكنج باودر ثم نقوم بخلطهم جيداً.
- اخفقي بعد ذلك البيض في الخلاط الكهربائي جيداً، ثم ضيفي إليه الزبدة ومن ثم السكر ورشة الملح.
- اخفقي جميع المكونات السابقة جيداً للحصول على القوام المطلوب، ثم ضيفي إليهم خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق لكي يتكون لدينا عجينة ناعمة.
- سخني الفرن على 180 درجة، ثم ابدئي بفرد العجينة وتشكيلها على شكل كرات صغيرة أو بشكل طولي على حسب رغبتك.
- ابدئي بتحضير صينية البيتي فور، وذلك من خلال دهنها بالزيت، ثم ضعي فيها ورقة الزبدة للحد من الالتصاق.
- ضعي قطع البيتي فور في الصينية، ثم ادخليها الفرن، واتركيها تُخبز لمدة 10 دقائق، حتى يصبح اللون ذهبي.
- عقب انتهاء المدة، اتركي البيتي فور ليبرد قليلاً، ثم ابدئي بتحضير حشوة البيتي فور، وذلك من خلال خلط الكريمة مع القشطة جيداً.
- يتم حشو البيتي فور من خلال فرد الحشوة على سطح القطعة الواحدة منها، ومن ثم نضع فوقها قطعة أخرى وهكذا، أو يمكنك استخدام مربي الفواكه مثل الفراولة في الحشو.
- عقب انتهائك من الحشو، ضعي البيتي فور في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، وذلك من أجل أن يتماسك الحشو.
طريقة عمل البيتي فور بالشيكولاتة
بعض ربات البيوت تفضل التنويع في البيتي فور ما بين الفانيليا والشيكولاتة، لذا يمكنكِ الإطلاع على طريقة تحضيرها بالشيكولاتة من خلال مايلي:
المكونات
- 3 أكواب من الطحين.
- كوبان من السكر البودرة.
- 3 أكواب من السمنة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقتين من الفانيليا.
- ثلاث بيضات.
- كوب من القشطة.
- ملعقتين من البيكنج بودر.
مقادير حشوة البيتي فور:
- كوب ونصف من الفواكه المجففة.
- كوبان من المكسرات المطحونة.
- نصف كوب من المربى لأي نوع تفضليه.
- كوبان من الشيكولاتة الملونة للتزيين.
الطريقة:
- ابدئي بخلط السمنة مع السكر جيداً في الخلاط الكهربائي.
- ضيفي بعد ذلك القشطة إليهم، ثم البيض بالتدريج، ثم بعد ذلك الفانيليا.
- استمري في خفق المكونات السابقة جيداً، ثم ضيفي الدقيق والبكينج باودر مع الاستمرار في الخلط لكي تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك وناعم.
- ابدئي بعد ذلك بإضافة الكاكاو إلى العجين مع التقليب جيداً، ثم تُفرد العجينة ويتم تشكيلها بأي شكل تفضليه.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم احضري صينية البيتي فور، وضعي بها ورق الزبدة ثم قطع العجين المُشكّلة.
- ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق، تم عقب الانتهاء اتركيها تبرد قليلاً.
- جهزي بعد ذلك حشوة البيتي فور، عبر خلط مقاديرها التي ذكرناها سابقاً، ثم افرديها على سطح البيتي فور وضعي فوقها قطعة أخرى، وبعد ذلك رشي فوقها قطع الشيكولاتة الملونة.