- 3x ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2x ملاعق طعام من الزبدة
- 300x من البصل٬ مفرومتان
- 2x ملاعق صغيرة من الثوم٬ المسحوق
- 2x ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
- 2x ملاعق صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
- 1x ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2x من وَرق الغار
- 1x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 2x ملاعق صغيرة من بذور الكمون
- 10x من الهال الأخضر
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 450x غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات
- 3x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 150x مل من اللبن الزبادي
- 500x مل من الماء
- 750x غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّ
- 150x مل من كريما الخفق
- 0x رشة من الملح٬ حسب المذاق
- 2x ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
- 1x ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
المقادير
الخطوات
- يُحمّى الزيت والزبدة معاً في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
- يُضاف الثوم، والزنجبيل، وتوابل غارام ماسالا، ومسحوق الفلفل الحار، والكزبرة، وبذور الكمون، وورقتا الغار، وحبوب الهال، والفلفل الأسود، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة.
- تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم وتُحرّك لمدة دقيقة إضافية. يُضاف اللبن الزبادي والماء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُمزج المزيج جيّداً في الخلاط الكهربائي ثمّ يُعاد وضعه في القدر.
- تُضاف مكعّبات الدجاج إلى الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
- تُضاف الكريما وتُغلى المكوّنات ثمّ تُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.
- يُزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة ويُقدّم مع الأرز الأبيض.