من الأطباق التي يفضّل تناولها الكثير من الأشخاص هي الأطباق الهندية ، وقد انتشر تَحضير هذه الأطباق في كلّ مطابخ العالم. فالطعام الهندي يتميز بنكهته الفريدة، ومكوّناته الخاصّة، وتوابله الكثيرة والحارة.ومن بين هذه الأطباق هو طبق دجاج بالكاري وجوز الهند. في هذا الموقع سنتعرّف على طريقة تحضيره.
المقادير
- 500x جرام صدور دجاج مخلية
- 2x كوب أرز بسمتى (مطهو)
- 1x معلقة كبيرة كارى أصفر
- 1x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1x معلقة صغيرة زيت زيتون
- 1x عدد بصلة (مقطعة شرائح)
- 1x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مقطعة)
- 1x معلقة صغيرة قشر ليمون
- 1x كوب حليب جوز الهند
- 1x كوب جزر (مقطع حلقات)
- 0.5x كوب جوزهند (شرائح)
الخطوات
- هنغسل صدور الدجاج جيداً , و هنقطعها شرائح سميكة.
- هنضع شرائح الدجاج في طبق وعليها الملح , والفلفل الأسود والكاري وتترك جانباً.
- هنحضر مقلاة , و هنسخن فيها الزيت وهنقلب فيها البصل وشرائح الدجاج.
- هنقلب جيداً لمدة من 8 الي 10دقائق حتي تنضج صدور الدجاج.
- هنضيف شرائح صدور الدجاج فقط في طبق , ثم نضيف حليب جوز الهند فى المقلاة.
- هنضع شرائح الجزر وقشر الليمون فى المقلاة وتترك حتي تغلي.
- هنخفض درجة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة من 3 الي 5 الي دقائق ثم نرفع المقلاة من علي النار.
- هنضع الأرز البسمتي في طبق التقديم وبجانبه الدجاج بالكاري.
- هنجمل الوجه بشرائح جوز الهند والكزبرة ويقدم.. بالهنا والشفا.
