راتاتوي غراتان الدجاج

Share your love

  • وقت التحضير :25
    دقيقة
  • وقت الطهي : 70
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :5

المقادير

  • 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 500x غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المُقط
  • 150x غ من البصل٬ مفرومة
  • 2x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
  • 200x غ من الكوسا٬ المُقطعة إلى مكعبات
  • 100x غ من الفطر٬ المُقطّع إلى أنصاف
  • 150x غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مُقطعة إلى مكع
  • 150x غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ مُقطعة إلى مكع
  • 300x غ من الطماطم٬ المُقشّرة والمُقطعة إلى مكعبات
  • 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 1x ملعقة طعام من خليط الأعشاب المجفّفة
  • 0.5x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • 125x مل من الماء
  • 500x غ من البطاطا٬ المُقشّرة والمُقطعة إلى مكعبات
  • 250x مل من الحليب المقشود٬ السائل
  • 0.5x ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق

الخطوات

  1. يسخن زيت الزيتون في قدر وتُقلّى مكعبات الدجاج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتى تنضج من كافّة الجوانب.
  2. يُضاف البصل المفروم، والثوم، والكوسى، والفطر. تُحرّك المكوّنات لمدة دقيقتين ثمّ تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، والفليفلة الحلوة الصفراء، والطماطم، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، والأعشاب، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفي
  3. يُسكب المزيج المُعدّ في قدر للفرن قياس 28 سم x 24 سم ويوضع جانباً.
  4. في نفس الوقت تُسلق البطاطا في الماء لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تنضج. تُصفّى البطاطا وتُهرس ثمّ تُمزج مع مسحوق جوزة الطيب.
  5. يُمدّ مزيج البطاطا المهروسة على وجه راتاتوي الدجاج وتُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيّ اللون.
Source: Ukkla.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!