رز ودجاج بالفرن

1- لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض والثوم ونكهي بالملح، البصل البودرة، البهارات المشكلة، الزعفران، الزنجبيل، الحبهان والقرفة.
2- أخلطي حتى تتداخل المكونات.
3- أضيفي الدجاج وقلبي ثم اتركي الخليط لحوالى 3 ساعات في الثلاجة.
4- لتحضير الارز: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
5- أضيفي الأرز وورق الغار وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات ثم نكهي بالقرفة وبهارات الدجاج وزيدي الماء.
6- أسكبي الخليط في صينية فرن.
7- غلّفي الصينية بورق قصدير ثم احدثي ثقوباً بداخله بواسطة سكين.
8- ضعي الدجاج على ورق القصدير من الاعلى ثم غلّفي الصينية من جديد بطبقة ثانية من القصدير.
9- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة.
10- أخرجي الصينية من الفرن، ازيلي ورق القصدير ثم ضعي الدجاج فوق الارز واعيديها الى الفرن حتى تتحمّر.
11- أسكبي الأرز والدجاج في طبق التقديم. ألف صحة!!!