سلايدشو | كيف تصبح نباتيا ؟ طرق سهلة

وجبة النباتيين نظام غذائى صحى لأنها تحتوى على كميات أقل من الكولستيرول والدهون المشبعة مما يساعد فى تقليل خطر الإصابة بمرض السكرى ,وأمراض الشريان التاجى بالقلب . كما أنها تكفى إحتياجاتك من المواد الكيميائية النباتية وهى مواد موجودة فى الفواكه والخضروات الملونة مثل مادة اللوتين فى البروكلى ومادة الليكوبين فى الطماطم ,هذه المواد مضاد للأكسدة قوى جداً تحميك من الإصابة بالسرطان.

تعد اللحوم مصدر غنى بالبروتين فهى تحتوى على كل الأحماض الإمينية التى يحتاجها الجسم . ولكن يمكنك أيضا الحصول على البروتين من الأغذية النباتية مثل البقول , الخضروات ,والحبوب . مثلاً الفول مصدر غنى بالحمض الأمينى ليسين , ومصدر فقير فى الإحماض الأمينية الغنية بالكبريت , وعكسة الحبوب , لذلك من الأفضل تناول الأثنين معاً .

ويمكن أيضا استخدام منتجات فول الصويا كبدائل جيدة للبروتين . فهو يستخدم كمحتوى أولى فى وجبات الهوت دوج من غير لحوم و ناجتس الفراخ.

يمكنك التحول للحمية النباتية عن طريق إعداد وجبات من الأطعمة المفضلة لديك .

من أسهل الطرق للتحويل إلى وجبة نباتية هو استخدام بدائل وجبتك المفضلة من اللحوم . مثلا استخدام اللازانيا النباتة بالسبانخ بدل من البيف وهكذا.

يعد مصدر غنى من البروتين إضافة للجزر والسبانخ والمشروم كبدائل غذائية وذات الوان مبهجة أيضاً.

إذا كنت عاشق للدجاج, استخدم الباذنجان كبديل صحى وبطعم قريب إليها.

من الممكن إعداد حساء الفلفل الحار ولكن قم بإستبدال اللحم المفروم بوضع قطع من التوفو , وقم بوضع التوابل ولن تلاحظ الفرق.

إنه مثل البرجر بالجبنة ولكن يتم إستبدال لحم البرجر بالبروتابيلا ,ويتم وضع الطماطم ,والخس,والجبن أيضا.

لو كنت تبحث عن بديل للبرجر , يمكنك اسخدام البرجر النباتى فهو يباع الأن فى عدد من المحال التجارية ,يحتوى على فول الصويا , بقوليات , حبوب ويعتبر مصدر جيد للبروتين.

أثبتت بعض الأبحاث أن الحمية النباتية تقلل من الإصابة ببعض الأمراض لإحتوائها على نسبة قليلة من الدهون,وأيضاً تحتوي المأكولات النباتية على بعض مضادات الأكسدة القوية التي تحمي من السرطان.

إذا قمت بإتباع نظام غذائي معين ولم تحصل على الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الكالسيوم والحديد ,فإنك بحاجة لإستشارة طبيب مختص للحصول على نظام غذائي متكامل.

إذا أكلت البيض , الجبن والزبادى عندها تكون قد حصلت على قدر كافى من الكالسيوم . يمكن أيضا استخدام عصير البرتقال , البذور والجوز وبعض الخضروات الخضراء . إذا لم تاكل من منتجات الألبان لن تعطى جسمك فيتامين د , يمكن للجسم اكتساب هذا الفيتامين من التعرض للشمس لكن هذه الكمية تكون غير كافية للجسم.

يعد اللبن , الجبن , الجوز والبقوليات مثل الحمص مصادر تضاعف كمية الزنك الذى يمتصه الجسم.ويعد الزنك من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.

على الرغم من أن اللحوم الحمراء هى أغنى المصادر بالحديد , إلا أنه يمكن الإستعانة بمصادر أخرى غنية بوفرة بالحديد مثل ورق الخضار الأخضر , الفول الجاف المطهو . ولكن يجب إضافة الأطعمة التى تحتوى على فيتامين سى إذ أن الجسم يمتص الحديد أفضل من اللحوم عن أى شىء أخر وفيتامين سى يحسن من إمتصاص الجسم للحديد.

تعد أحماض أوميجا 4 الدهنية مصدراً هاماً للدهون التي يحتاجها الجسم,وهي تقلل من حدوث أمراض القلب.وتوجد في الأسماك ,والبيض ,وبذور الكتان أيضا.

فيتامين ب12 تاتى اهميته من ان نقصه يسبب ضعف فى العضلات واجهاد عام للجسم . اهم مصادره اللحوم والبيض ومنتجات الالبان . كونك نباتياً تحتاج إلى البيض ومنتجات الألبان أو حتى مكملات الفيتامين

تعد هذه الوجبات ليست فقط صحية بل أيضاً أساسية وضرورية للأطفال . حيث أثبتت الدراسات على 5000 طفل أن الوجبات النباتية المتكاملة صحية أكثر من الوجبات الغير نباتية المتكاملة . فقط تأكد من حصول الطفل على الكميات المختلفة من الفيتاميتات , البروتينات والمعادن من هذه الاطعمة.

يمكنك أن تكون نباتياً لجزء من الوقت ليوم أو يومين فى الأسبوع كافياً للتقليل من نسبة الكولستيرول والدهون المشبعة وأيضاً سيحصل جسمك عى الأطعمة النباتية المفيدة .