سلطة الباذنجان والجرجير

1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثمّ اقلي قطع الباذنجان حتى تتحمر من الجهتين.
2- في وعاء صغير الحجم، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والملح.
3- ضعي الجرجير، الباذنجان وجبن الفيتا في وعاء كبير.
4- أسكبي خليط الليمون الحامض على السلطة.
5- قلبيها وقدّميها مباشرةً على سفرتك.