سلطة الباذنجان والخس

1- حمي مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعي دوائر الباذنجان مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.
2- لتحضير الصلصة: في هذه الأثناء، في وعاء صغير الحجم، أخلطي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ونكهي بالملح.
3- ضعي في طبق التقديم، الجرجير، الخس، الطماطم الكرزية، جبن الفيتا والباذنجان.
4- أسكبي خليط عصير الليمون الحامض على وجه الطبق وقدميه على سفرتك كما نقدم لك العديد من الأطباق الأخرى بالباذنجان.