- 1x حبة متوسطة بطاطس
- 1x حبة متوسطة باذنجان
- 2x حبة متوسطة كوسا
- 2x حبة متوسطة جزر
- 0.25x كوب طحينة ( هردة )
- 0.25x كوب ماء
- 2x ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1x ملعقة صغيرة ملح
- 2x فص ثوم ، مهروس
- 3x حبة متوسطة فلفل حلو أحمر، اخضر، اصفر
المقادير
الخطوات
- قشري البطاطس، الباذنجان، الكوسا، الجزر ثم قطعي الخضراوت الى مكعبات صغيرة .
- سخني الزيت في مقلاة عميقة. اقلي البطاطس الى ان تصبح ذهبية، ثم اقلي الباذنجان ثم الكوسى ثم الجزر.
- في طبق عميق، ضعي الطحينة و الماء و اخلطي جيدا إلى أن يتجانس الخليط ثم أضيفي عصير الليمون ، الملح و الثوم، قلبي ليختلط.
- في طبق عميق، ضعي الخضراوات والطحينة، قلبي الى ان تتغطى بالصلصة.
- اقطعي الفلفل الحلو إلى نصفين. انزعي البذور. إملئي أنصاف الفلفل بالسلطة. قدميها مباشرة.
