-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 30
دقيقة - عدد الاشخاص :3
المقادير
- 500x جرام بطاطس
- 3x عدد ليمونة
- 1x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة (للتتبيلة)
- 1x كيلو سمك (ماكريل)
- 1x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (للتبيلة)
- 1x معلقة صغيرة بهارات سمك (للتبيلة)
- 1x معلقة صغيرة شطة (للتتبيلة)
- 1x معلقة صغيرة ريحان (جاف للتتبيلة)
- 1x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
- 1x معلقة صغيرة كمون
- 1x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع)
- 1x معلقة كبيرة عصير ليمون (للتتبيلة)
- 0.5x كوب زيت عباد شمس
- 0.25x كوب شبت (مفروم)
- 0.25x كوب كزبرة خضراء (مفروم)
الخطوات
- ينظف السمك وينقع بالماء، الخل والملح في وعاء.
- تقشر البطاطس وتغسل بالماء جيداً ثم تقطع أصابع صغيرة وتوضع في وعاء.
- يضاف الملح، الفلفل الرومي المقطع، الشبت، الكزبرة، الفلفل الأسود والكزبرة الجافة يخلطوا جيداً ثم يوضع الخليط في صينية
- في وعاء كبير، تخلط كل مكونات التتبيلة ثم يقطع السمك ويوضع في التتبيلة مع عصير الليمون، الكمون والشطة.
- يوضع السمك المتبل فوق البطاطا، يسكب عليه الزيت ويرش على الوجه رشة من الريحان المجفف ثم تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة
- تترك لتنضج مع إضافة القليل من الماء ويحمر الوجه بالشواية. تخرج الصينية من الفرن، يسكب سمك الماكريل بالبطاطس في طبق كبير ويقدم ساخناً.
Source: Ukkla.com