السينابون من أطباق الحلويّات العالميّة والشّهية والتي تُقدّم مع كوبٍ من القهوة، وهو من الأطباق السويسريّة الأصل والتي انتقلت بعدها لجميع أنحاء العالم.ولك سيدتي طريقة تحضير السينابون.
المقادير
- 3x كوب دقيق
- 2x عدد بيضة (طازجة)
- 2x معلقة كبيرة قرفة (للحشو)
- 2x معلقة كبيرة كاكاو (للحشو)
- 1x رشة ملح
- 1x معلقة كبيرة خميرة
- 1x معلقة صغيرة فانيليا
- 1x معلقة كبيرة خل
- 1x معلقة صغيرة باكينج بودر
- 0.75x كوب سكر بنى (للحشو)
- 0.5x كوب لبن كامل الدسم (دافئ)
- 0.5x كوب ماء (دافئ)
- 0.5x كوب زبدة (مذابة للحشو)
- 0.25x كوب لبن بودرة
- 0.25x كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 0.25x كوب سكر
الخطوات
- نضع الخميرة فى نص كوب ماء دافئ ومعلقة سكر وتغطى وتترك فى مكان دافئ.
- فى وعاء نضع الدقيق المنخول والباكينج بودر ورشة الملح واللبن البودرة ونخلطهم جيدا.
- فى وعاء اخر نخفق الزبدة والسكر حتى يتجانسوا تماما ثم نضيف البيض والخل والفانيليا ونخفق جيدا.
- بالتدريج نضيف خليط الدقيق لخليط الزبد ومعه نضيف الخميرة حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية. تغطى وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعتين لتختمر.
- فى وعاء نخلط السكر البنى والزبدة المذوبة والكاكاو والقرفة جيدا.
- بعد أن تتضاعف حجم العجينة تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق ثم يوزع عليها الحشوة المحضرة . ويلف العجين على شكل رول ثم تقطع بالسكين قطع متساوية.
- فى صينية مدهونة بالزيت ترص قطع السينابون وتترك ساعة لتخمر, ثم تدخل فرن لمدة 20 دقيقة او لحين النضج.
- تزين بكريمة السكر أو بصوص الكراميل وعين الجمل وتقدم. بالهنا والشفا
