- وقت التحضير :15دقيقة
- وقت الطهي : 15دقيقة
- عدد الاشخاص :4
الكرنب الاحمرﻣﻥ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻟﻮﺭﻗﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ. ﻳﺴﻤّﻰ ﺍﻟﻜﺮُﻧﺐ ﺑﺎﻟﻤﻠﻔﻮﻑ ﺃﻳﻀﺎً، ﻭﻫﻮ ﻳﻨﺘﻤﻲ ﺇﻟﻰ ﻓﺼﻴﻠﺔِ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﺼﻠﻴﺒﻴﺔَ، ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﺸﺮ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪُ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻐﺮﺏ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ ﻭﺁﺳﻴﺎ ﻭﺃﻭﺭﻭﺑﺎ. ﻳﻮﺟﺪ ﻣﻨﻪ ﻧﻮﻋﺎﻥ: ﻧﻮﻉ ﺍﻟﻜﺮُﻧﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ، ﻭﻧﻮﻉ ﺍﻟﻜﺮُﻧﺐ ﺍﻷﺧﻀﺮ. وسنقدم لك الطريقة المتلى والشهية لاعداد شوربة الكرنب الحمر.
المقادير
- 2xكوب مرق الدجاج (منزوع الدسم)
- 2xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس (أو زيت زيتون)
- 1xعدد جزر (مبشور)
- 1xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1xعدد بصل أخضر (مقطعة)
- 1xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1xعدد عيدان كرفس (مقطع)
- 1xعدد كرنب (أحمر مقطعة)
- 0.25xكيلو حليب خالى الدسم
الخطوات
- فى حلة يوضع الزيت والبصل ويشوح.
- هنضيف الجرز والكرفس والكرنب الاحمر ويشوح الخليط.
- هنضيف الشوربة منزوعة الدسم ويترك الخليط على النار حتى ينضج.
- هنضرب الشوربة فى الخلاط جيدا.
- نضيف الشوربة للحلة مرة آخرى وتترك على النار حتى نحصل على قوام غليظ.
- هنتبل الشوربة بالملح والفلفل الاسود ثم يوضع اللبن ويترك الى ان تغلى الشوربة.. تغرف الشوربة وتقدم ساخنة.. بالهنا والشفا
Source: Ukkla.com