شيش برك على طريقة الشيف ابراهيم دبليز

اليكم مع موقع أنوثة طريقة تحضير شيش برك باللحم المفروم على طريقة الشيف دبليز مرفقة بفيديو لكل الخطوات الأساسية التي عليكم تنفيذها

Share your love

 لا يغيب طبق شيش برك عن مائدة الافطار في رمضان، بما أنّه يحتوي على كمية من اللبن الدافئ مع كرات العجين باللحم. من هنا اليكم طريقة تحضير هذا الطبق مع الشيف ابراهيم دبليس من مطبخ أنوثة. 

المقادير:

للعجينة: 

  • 3 أكواب دقيق
  • ملعقة كبيرة ملح
  • كوب ماء

للحشوة: 

  • حبّة بصل
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • نصف كيلوغرام لحم بقر مفروم
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة سبع بهارات

للبن:

  • 2 كيلوغرام من اللبن
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقتان كبيرتان نشا

طريقة التحضير:

  1. نباشر تحضير شيش برك بفرم البصل فرماً ناعماً. 
  2. والآن علينا تسخين الزيت النباتي في مقلاة ومن ثمّ اضافة البصل ليصبح لونه ذهبياً.
  3. نضيف اللحم والملح والتوابل ونستمر بتقليب المكونات حتّى ينضج اللحم، ثم تترك الحشوة جانباً.
  4. لتحضير العجينة، نضع الدقيق في وعاء زجاجي ثم نضيف الملح والماء وبعدها يمكننا البدء بالعجن جيّداً.
  5. نرش الدقيق على مسطّح ونستخدم الشوبك لمدّ العجينة.
  6. وننتقل الآن لتقطيع العجينة الى دوائر وحشيها باللحم ثم اغلقها بشكل طرابيش.
  7. بعدها علينا تحضير اللبن الآن عبر سكبه في قدر على النار وتحريكه جيّداً.
  8. نزيد الثوم المفروم والنشا، ونستمر بتحريك الخليط ونضيف بيضة كاملة الى اللبن.
  9. علينا تحريك اللبن حتّى الغليان، ويمكن بعدها اضافة الطرابيش الى اللبن ونتركها تغلي معه حتّى تنضج.
  10. عند تطبيق طبق شيش برك يمكن اضافة النعنع اليابس حسب الذوق.
 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Ounousa | أنوثة (@ounousa)

[wpcc-script async src=”https://www.instagram.com/embed.js”]

Source: Ounousa.com
شارك

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!