صينية باذنجان بالفرن

الباذنجان من الثمار اللذيذة التي يمكن تناولها وتحضيرها بطرق متعددة، حيث أن الباذنجان يمكن  قليه بالزيت ووضعه كطبق على مائدة الفطور، كما أنه يدخل في تحضير سلطة البابا غنوج أو ماتعرف بالمتبل، وأيضاً يدخل في تحضير سلطة فهرسي بالباذنجان والبطاطس والخبز والصوص، كما يمكن تحضير فتة الباذنجان الشهية، وصينية الباذنجان بالفرن، وأيضا المقلوبة على الطريقة الفلسطينية باستخدام شرائح الباذنجان المقلية، كما يمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية باستخدام ثمار الباذنجان، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل صينية باذنجان بالفرن، حيث يدخل في تحضير هذه الصينية شرائح الباذنجان والبصل والثوم المفروم والطماطم وشرائح الفلفل الاخضر، والآن إليكم طريقة عمل صينية باذنجان بالفرن.

مقادير عمل صينية باذنجان بالفرن

• كيلو باذنجان، مقطع شرائح طولية
• نصف كيلو طماطم، مقطعة مكعبات
• 2 حبة بصل، مفرومة
• فلفل اخضر مقطع شرائح دائرية
• 3 حبات فليفلة ملونة
• رأس ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• ليمونة
• رشة ملح
• زيت للقلي
• لحمة مفرومة ( اختياري)

طريقة عمل صينية باذنجان بالفرن

1. نقلي شرائح الباذنجان في زيت ساخن، ثم نرفعها ونضعها على ورق نشاف حتى يمتص الزيت.
2. نقلي شرائح الفليفلة الملونة والفلفل الاخضر، ثم نرفعها جانباً على ورق نشاف .
3. في مقلاة، نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل .
4. نحضر صينية الفرن، نرص شرائح الباذنجان المقلية في قاع الصينية، ثم نضيف اللحم المفروم إن وجد، ثم نضيف الطماطم المقطعة، ثم نضيف البصل والثوم، بعد ذلك نرش النعناع المجفف.
5. نرص شرائح الفليفلة المقلية والفلفل الاخضر، ثم نسكب عصير الليمون.
6. ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج جيداً .