ينصح الأطباء دائماً بتناول المأكولات البحرية وخاصةً الأسماك ، حيث تحتوي الأسماك على العديد من العناصر المُهمة لصحة الجسم وخاصة الدماغ مثل أحماض أوميغا3 والفسفور والبروتين، كما أنها قليلة السعرات الحرارية مما يحافظ على الوزن ولا تسبب زيادته، و تحمي الأسماك الجسم من الإصابة بالسرطانات وتعالج الإلتهابات المفصلية، وتفيد القلب والشرايين والعيون وتنشّط الذاكرة وتُزيد معدلات الذكاء خاصةً عند الأطفال ، لذلك تُعتبر الأطباق المحضّرة من الأسماك من الأطباق المُحبب تحضيرها بشكلٍ مستمر، ومن هذه الأطباق طبق سمك الفيليه ، ويعرف الفيليه على أنه قطعة من اللحم الأحمر، أو الأبيض، أو لحم السمك منزوع العظام .
المقادير
- خمس قطع سمك فيليه.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفلة خضراء مفرومة .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة صغيرة بهارات سمك .
- ملعقة صغيرة كمون .
- ملعقة صغيرة عصير ليمون .
- ملعقة كبيرة زيت نباتي .
- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
طريقة التحضير
- نضع البصل مع زيت الزيتون وبهارات السمك وعصير الليمون في وعاء واسع .
- نُضيف البصل والفلفل الأخضر والكمون والملح والفلفل الأسود .
- نخلط جيداً ، ثم نُتبل السمك ونتركه لمدة ساعتين في الثلاجة .
- يُسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن صينية بالزيت ، ثم نرص السمك بها .
- نُدخل صينية السمك في الفرن لمدة ربع ساعة حتي ينضج .
- نضع السمك في طبق ويُقدم مع السلطة .
