أخبار الطبي. هناك طرق آمنة لتذويب الدجاج والديك الرومي و أنواع الدواجن الأخرى – ولكن ليس هناك  طريقة أكثر سلامة للقيام بذلك. حيث يمكن أن تؤدي عملية التذويب بطريقة غير صحيحة للإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية.
ولذلك تقدم وزارة الزراعة الأميركية هذه الاقتراحات :
– لا تسمح بذوبان الدواجن في درجة حرارة الغرفة.
– قم بتذويب الدواجن في الثلاجة لمدة  يوم  إلى  يومين.
– يمكنك تذويب الدواجن في كيس مغلقة ووضعها في الماء البارد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، وتغيير الماء كل 30 دقيقة لإبقائها باردة.
– يمكن تخزين الدجاج المذابة في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين آخرين .
– يمكنك تذويب الدجاج في فرن الميكروويف، ولكن ينبغي طهيها بعد ذلك على الفور.
– يجب تذويب الدواجن دائما قبل طهيها.

المصدر: medicinenet