طريقة البرغل بالشعيرية سهلة التحضير

بالخطوات السهله طريقة البرغل بالشعيرية حيث يعتبر البرغل هو واحد من أفضل المكونات التي يتم استخدامها في الطهي، حيث إن البرغل يعتبر من الأطعمة المتكاملة لما له من فوائد مختلفة جدا للجسم والصحة وأيضا البرغل يتم استخدامه وذلك كبديل عن الأرز، وذلك في العديد من الأطعمة المختلفة، وهناك الكثير من الطرق التي يتم عمل بها البرغل، وذلك يختلف على رغبة الأشخاص في تناوله وفي طهيه، ومن ضمن هذه الوصفات هي طريقة عمل البرغل مع الشعيرية، فهذا الطبق يعتبر من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها وتكون من الأطباق اللذيذة والشهية في الطعم ويفضلها الكثير من الأشخاص من مختلف أنحاء العالم.

1- طريقة عمل البرغر مع الشعيرية:

مكونات البرغل مع الشعيرية:

• كوبان اثنان من البرغل.
• كوب واحد كامل من الشعيرية.
• مكعب واحد من مرق الدجاج ماجي.
• ملعقتان صغيرتان في الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• لتر كامل من الماء الفاتر النظيف.
• ملعقتان صغيرتان في الحجم من الزيت.

طريقة تحضير البرغل مع الشعيرية:

• في البداية يتم غسل البرغل جيدا، ومن ثم يتم نقعه مدة كافية من الماء، وبعد مرور فترة يتم تصفيته جيدا من الماء.
• يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به كمية الزيت، ومن ثم يتم وضعه على النار ويترك حتى يتم تسخين الزيت قليلا.
• بعد ذلك يتم إضافة كوب فقط من الشعيرية، ومن ثم يتم تقليب الشعرية جيدا باستمرار، وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي المفضل.
• بعد ذلك يتم إحضار البرغل بعد أن تم تصفيته من الماء جيدا، ومن ثم يتم إضافته إلى المكونات ومن ثم يتم تقليب البرغل جيدا مع المكونات السابقة، وذلك لبضع دقائق، وذلك حتى يتغير لون البرغل.
• بعد ذلك يتم إضافة مكعب مرق الدجاج إلى الوعاء، وأيضا لتر الماء، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تمام التجانس مع بعضها البعض حتى تتجانس بالشكل الجيد.
• بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود إلى المكونات، ومن ثم يضاف الكمون وتقلب المكونات حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض.
• تترك المكونات على النار الهادئة في الحرارة، وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبا، وذلك حتى تمام تسوية البرغل والشعيرية.
• يوضع البرغل مع الشعرية في أطباق التقديم، ويقدم بجانب الخضروات المختلفة.

2- طريقة عمل برغل مع الشعرية مع الخضروات:

مكونات البرغل مع الشعرية والخضروات هي:

• كوبان اثنان من البرغل.
• كوبان اثنان من الشعرية.
• اثنان من حبات الجزر المقطع إلى قطع صغيرة في الحجم.
• ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
• واحدة من حبات البصل.
• ملعقتان كبيرتان في الحجم من الزيت.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من السمن.
• كوب واحد فقط من عصير الطماطم.
• عدد أربعة من فصوص الثوم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان في الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
• مكعب من مرق الدجاج ماجي.

طريقة تحضير البرغل مع الشعرية والخضروات:

• في البداية يتم غسل البرغل جيدا، ومن ثم يتم تصفيته من الماء تماما.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتمك وضع به كمية الزيت، ويترك حتى يسخن، وبعد ذلك يتم إضافة كمية الشعرية إليه.
• بعد ذلك يتم تقليب الشعرية جيدا، وذلك حتى يصبح لونها مائل للون الذهبي المفضل، ومن ثم يتم إضافة لها الخضروات الآتية: (البصل والفلفل الأخضر الحلو، وأيضا الجزر) وذلك بعد أن تم تقطيع تلك المكونات إلى قطع صغيرة جدا في الحجم.
• تقلب المكونات جيدا مع بعضها ا لبعض، وتترك على النار حتى يتغير لونها وتذبل، ومن ثم يتم إضافة لها الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ويضاف أيضا مكعب المرق، وتقلب جميع المكونات مرة أخرى مع بعضها البعض.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية البرغل المصفى جيدا من الماء، ومن ثم يضاف له عصير الطماطم والماء، ويقلب جيدا.
• تترك المكونات على المار وذلك حتى يغلي تماما، ومن ثم يتم تهدئة النار على المكونات وتترك لمدة لا تقل عن ربع الساعة تقريبا.
• بعد تمام تسوية المكونات يتم وضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب بعض شرائح الملفوف وأيضا البصل والطماطم والسلطات الخضراء بمختلف أنواعها.

المراجع :

• https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84