طريقة البروستد المنزلي

1- في وعاء،أخلطي الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البابريكا، البهارات العربية المشكلة، الزنجبيل، الكمون، الهيل، الأوريجانو، الخردل والكزبرة.
2- في وعاء ثانٍ، أخلطي اللبن الزبادي والطحينة حتى يتجانس المزيج.
3- بواسطة شوكة، اصنعي ثقوباً في قطع الدجاج.
4- أخلطي قطع الدجاج مع خليط اللبن الزبادي والطحينة. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
5- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6- في طبق، أخلطي الدقيق ومكعب مرق الدجاج. غمّشي قطع الدجاج بالمزيج واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7- صفّي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!