طريقة الحمص سهله وسريعة

بالخطوات طريقة الحمص سريعة التحضير حيث يعتبر الحمص هو واحد من أفضل المكونات الطبيعية التي يسعى الكثير لطهيها وذلك لأن الحمص يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الهامة، حيث إنه يضم مجموعة من العناصر الهامة للجسم، ويمد الجسم بالفيتامينات والطاقة اللازمة له، والحمص هو من الحبوب التي يقوم الكثير بإدخالها في العديد من الأطعمة وأصنافها المختلفة، والبعض الآخر يفضلون تناولها بشكل منفرد، حيث إن لكل دولة الطريقة الخاصة بها في تناول الحمص.

طريقة عمل الحمص مع الطحينة:

المكونات اللازمة:

• كوبان فقط من الحمص.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• عدد اثنان من فصوص الثوم.
• اثنان من حبات الليمون.
• ثلاثة ملاعق من الطحينة البيضاء.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من البقدونس المفروم ناعما.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.

طريقة تحضير الحمص مع الطحينة:

• في البداية يتم سلق الحمص حتى يتم تسويته مع القليل من الماء على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ويزال ويتم تصفيته عند تماما التسوية.
• بعد ذلك يتم إحضار المفرمة الكهربائية ومن ثم يتم وضع بها الحمص المسلوق، وأيضا الفلفل الأسود والبابريكا، وأيضا يضاف لهم زيت الزيتون والثوم المفروم، وكمية الطحينة وأخيرا عصير الليمونتين، ويتم تشغيلها على السرعة العالية لمدة دقيقتين.
• بعد تمام تجانس المكونات يتم إخراجها من المفرومة ومن ثم يتم وضعها في طبق التقديم.
• يتم وضع البقدونس المفروم على وجه الطبق وأيضا ملعقة واحدة فقط من زيت الزيتون، وتقدم.

طريقة عمل الحمص مع الفاصوليا:

المكونات اللازمة:

• ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
• عدد اثنان من حبات فصوص الثوم.
• واحدة من حبات البصل متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الحار.
• ربع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من روزماري.
• نصف ملعقة صغيرة ا لحجم من الكمون المطحون ناعما.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة.
• كوب واحد من الماء.
• عدد اثنان كوب من عصير الطماطم.
• اثنان من مكعب مرق الدجاج.
• كوب من الحمص.
• كوب من الفاصوليا السوداء.
• كوب واحد فقط من الفاصوليا البيضاء.

طريقة تحضير الحمص مع الفاصوليا:

• يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم ومن ثم يتم إحضار مقلاة، ويتم وضعها على النار الهادئة.
• بعد ذلك يتم إضافة القليل من زيت الزيتون، ويترك حتى يسخن قليلا، وبعد ذلك يتم إضافة البصل ا لمفروم إليهن ويقلب.
• بعد ذلك يتم إضافة الثوم المهروس جيدا إلى البصل وتقلب المكونات بشكل جيد وذلك حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إضافة البابريكا، وأيضا روزماري والفلفل الحار والكمون والكزبرة، وتقلب المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس للمكونات.
• بعد ذلك يتم إضافة مكعبات المرق مع الاستمرار في التقليب المستمر لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• بعد ذلك يتم إضافة الفاصوليا السوداء وأيضا الفاصوليا البيضاء وتقلب المكونات جيدا.
• يتم إضافة الحمص بعد ذلك مع الاستمرار في تقليب المكونات جيدا وذلك حتى تمام التجانس.
• يتم بعد ذلك إضافة عصير الطماطم إلى المكونات وتقليبها بشكل جيد وتترك المكونات على النار الهادئة وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• بعد تمام تسوية المكونات يتم إزالتها من على النار ويتم غرفها في أطباق التقديم.
• يتم وضع القليل من البقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء على وجه الأطباق وذلك للتزين.

طريقة عمل الحمص بالطريقة المصرية:

المكونات اللازمة:

• كوب واحد فقط من الحمص.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم تحضير الحمص وذلك عن طريق نقعه في الماء لمدة لا تقل عن ستة ساعات تقريبا.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء به كمية من الماء ويتم وضع الحمص بحيث أن تغطي الماء الحمص تماما.
• يترك الحمص على النار حتى يتم سلقه وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا.
• بعد ذلك يتم إضافة القليل من الملح إلى الحمص أثناء وجوده على النار ويقلب جيدا.
• يزال الحمص من على النار ومن ثم يتم إضافة له التوابل، وهي الفلفل الحار وأيضا الكمون، وعصير الليمون، ويقلب جيدا.
• يتم تقديم الحمص في أطباق التقديم مع تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم.