طريقة اندومي بالبيض

يعد طبق الاندومي من أكثر أطباق الطعام اللذيذة، كما أنها تعد من الوجبات المفضلة لدى الكثير، وخاصة للأطفال، وتتميز أطباق الأندومي، بأنها لا تحتاج إلى وقت كبير لتجهيزها، كما يمكن إعدادها بأقل مجهود، وتختلف طرق عمل وتحضير الأندومي، إلا أن من أكثر الوصفات الرائعة، والصحية، هي وصفة الأندومي بالبيض المقلي، لهذا نعرض لكم شرح مبسط للوصفة، لنساعد على إعدادها بنفسك بالمنزل في وقت قصير.

طريقة سهلة وسريعة لعمل وتحضير الاندومي بالبيض المقلي

يعد طبق الاندومي بالبيض المقلي من أطباق الأندومي المغذية والمفيدة، حيث انه يحتوي على قيمة غذائية عالية، كما يتم إضافة له الخضار المشكل المفضل لك، ليضيف له قيمة غذائية أعلى، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال ما يلي:

مكونات عمل الاندومي بالبيض المقلي:

• أربع أكياس حجم متوسط من الاندومي.
• حبتان حجم كبير من البيض.
• كوب حجم كبير من قطع الخضار المشكل الطازج، المفضل لك.
• كمية مناسبة من صلصة الفلفل البارد المفضل لك.
• أربع ملاعق حجم كبير من دبس الرمان.
• نصف كوب صغير الحجم من زيت الزيتون.
• البهارات المشكلة والمختلفة الخاصة بالاندومي مع الزيت الموجود بها.
• أربع أكواب حجم كبير من الماء.

طريقة التحضير:

تجهيز البيض المقلي:

• جهزي مقلاة صغير الحجم، غير قابلة للالتصاق، ومناسبة لطهي البيض.
• أضيفي إلى المقلاة كمية قليلة من زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي غلى الزيت الساخن حبتان البيض.
• قلبي البيض بالزيت الساخن بشكل جيد باستعمال الملعقة الخشبية، واتركي مقلاة البيض على النار المتوسطة الحرارة مدة كافية تتراوح ما بين من دقيقتان إلى أربع دقائق تقريباً، مع مراعاة التقليب الجيد، أو إلى أن ينضج البيض المقلي بشكل جيد.
• أبعدي مقلاة البيض المقلي عن النار بعد التأكد من النضوج الكامل له.

تشويح الأندومي مع الخضار المشكل:

• جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لتحضير الاندومي بالبيض المقلي.
• أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من زيت الزيتون، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي غلى الزيت الساخن قطع الخضار الطازج المفضل لك.
• قلبي الخضار الطازج بالزيت الساخن مدة كافية تتراوح ما بين من سبع دقائق إلى عشر دقائق تقريباً، او إلى أن تشوح الخضار بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الخضار البهارات والزيت الخاص بالاندومي.
• استمري بالتقليب الجيد لجميع المكونات لمدة تتراوح ما بين من دقيقتان إلى ثلاث دقائق تقريباً، ثم أضيفي مقدار نصف كوب حجم كبير من الماء.
• قلبي جميع المكونات مع الماء بشكل جيد، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات مع بعضها البعض، واتركيها تغلي على النار لمدة تتراوح ما بين من أربع إلى ست دقائق، ثم أضيفي أكياس الاندومي.

تجهيز الاندومي بالبيض المقلي:

• قلبي الاندومي بشكل جيد مع باقي المكونات، ثم أضيفي إلى الوعاء صلصة الفلفل الحارة، استمري بالتحريك بشكل جيد إلى أن تمتزج الصلصة مع باقي المكونات، ثم أضيفي كلاً من: دبس الرمان، والكمية المبقية من الماء.
• اتركي وعاء الاندومي مع باقي المكونات تغلي على نار متوسطة الحرارة مدة كافية تتراوح ما بين من عشر دقائق غلى خمس عشر دقيقة تقريباً، أو إلى أن تجف الماء بنسبة تسعين في الميه، ثم أضيفي البيض المقلي إلى الوعاء.
• قلبي البيض مع الاندومي وباقي المكونات على نار متوسطة الحرارة، واتركي الوعاء لمدة تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، مع مراعاة التقليب الجيد لجميع المكونات من وقت لآخر.
• أبعدي وعاء الاندومي بالبيض المقلي عن النار.

تقديم طبق الاندومي بالبيض المقلي:

• جهزي طبق كبير وواسع ومناسب لتقديم الاندومي بالبيض المقلي.
• افرغي جميع محتويات الوعاء بطبق التقديم بشكل منتظم.
• يقدم طبق الاندومي بالبيض المقلي ساخناً إلى المائدة.