طريقة تحضير بروستد

1- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، البصل، الزنجبيل، الكمون، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا وبهارات الدجاج. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي شرائح الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.
3- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
4- غمّسي شريحة دجاج بالدقيق، البيض والبقسماط. ضعيها مباشرة في الزيت. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. إقلي شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
5- صفّي شرائح الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!