دجاج ماسالا هو طبق من قطع الدجاج في صلصة توابل المسالا ، الصلصة عادة ما تكون دسمة وبرتقالية اللون ، دجاج تيكا ماسالا يتكون من قطع من الدجاج المتبل بالبهارات ، وصلصة المسالا ، والطماطم و الكزبرة ، ويوجد منه اكثر منه 48 وصفه مختلفة ، والعنصر المشترك الوحيد هو الدجاج
المقادير :
– دجاج
– زنجبيل مفروم
– بصلة كبيرة مفرومة
– ثوم مفروم
– عصير حبة طماطم
– صلصة طماطم
– فلفل احمر مطحون
– زيت نباتي
– زبدة
– لبن
– كمون
– كزبرة
– كركم
– ملح
طريقة التحضير :
– قومي بنقع الدجاج في خليط مكون من لبن ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والثوم ، والملح ، ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار الأحمر في وعاء كبير ليلة كاملة
– في مقلاه على النار ضعي قطعة زبدة وقومي بتحمير الدجاج قليلا حتى يأخذ اللون الذهبي
– لتحضير المسالا في وعاء قومي بخلط مزيج من التوابل ، نصف ملعقة صغيرة أخرى من معجون الزنجبيل والثوم ، ومسحوق الكمون ، ومسحوق الكزبرة ، مسحوق الفلفل الحار الأحمر ، أيضا إضافة البصل وقليل من الماء
– في مقلاه على النار قومي بوضع قطع زبدة وضعي عليها الخليط السابقة وقلبية لمده 3-4 دقائق
– ضيفي عصير الطماطم ثم معجون الطماطم وقلبيهم جيدا
– ضيفي الدجاج وقلبي المزيج جيدا
– ضيفي اللبن وقلبيه جيدا
فوائد الدجاج :
تحتوي على :
– فيتامين a
– فيتامين c
اضرار الدجاج :
– تناوله بشكل مفرط يؤدي للاصابة بامراض خطيرة ويزيد من نسبة التعرض للامراض المختلفة كما انه يزيد من الوزن
