طريقة سناك صحي بالشوفان

الشوفان هو نوع من أنواع الحبوب الكاملة ويعد استهلاكه اليوم من قبل الإنسان إنجازًا كبيرًا ومهما لما له من فوائد على الصحة ، وموطن الشوفان الأصلي هو شمال أوروبا ، حيث ينمو بكثرة. وقد استخدمه الألمان أيضا وظهر في أسيا ، وقام الأسيويون بزراعته و استعماله لأغراض طبية. وقد ظهر استخدامه في تحضير الطعام كعنصر غذائي صحي في عام 1970م، وزاد إنتاجه لتلبية حاجة المستهلكين الذين يهتمون بالتغذية الصحية والمتوازنة.

القيمة الغذائية للشوفان

إضافة إلى الألياف الغذائية والبروتين، يحتوي الشوفان على عدة فيتامينات بما فيها مجموعة فيتامين ب المهم لسلامة الجهاز العصبي، مضادات الأكسدة، المعادن وحتى الدهون غير المشبعة ، وليس هذا فقط فهو غني بالفسفور، الذي يعمل على تقوية العظام والأسنان، ونمو الأنسجة. وكذا معدني المجنيز والمغنيسيوم، اللذان يدخلان في عملية إنتاج الطاقة وتهدئة الأعصاب.

تعطي الحصة الواحدة من الشوفان (100 جرام) ما يعادل 350 سعرة حرارية.

– 16.89 جرام بروتين.

– 6.9 جرام دهون.

– 66.27  جرام كربوهيدرات.

الشوفان قليل السعرات الحرارية مقارنة بغالبية حبوب الإفطار ، فهو خال من إضافات السكريات والدهون، ويمكن استبدال السكر عند تناوله أو تحضيره ب 15 جرام من العسل للمحافظة على فوائده الصحية.

فوائد تناول الشوفان

لحبوب الشوفان فوائد عديدة، يمكننا ذكرها في النقاط التالية:

-مصدر غني جدا للبروتينات.
-يحتوي على نسبة جيدة من الدهون غير المشبعة التي تحافظ على نسبة الكوليسترول في الدم وتقي من مرض السكري.
-يحتوي على السكريات المعقدة والتي تمنح طاقة للجسم طوال اليوم.
-يحتوي على نوعين من الألياف التي تحسن وظيفة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك.
-له خصائص تساعد على محاربة أمراض خبيثة مثل السرطان.
-يساعد في السيطرة على الشهية، و إنقاص الوزن إذا استعمل ضمن نظام غذائي متوازن.
-يعزز صحة القلب.
-يستخدم في العناية بالجمال ويدخل في تركيب وصفات تجميلية عديدة كعنصر أساسي.
-يساعد في التخفيف من أعراض ما بعد انقطاع الطمث.
-يحسن من الأداء الجنسي عند الرجال، ويستخدم لعلاج ضعف الانتصاب.
يساعد في علاج حالات سوء التغذية كالأنيميا الناتجة عن نقص الحديد.

للشوفان استخدامات عديد، وقد استعمل منذ القدم لأغراض علاجية، وأخرى جمالية، وكذلك في تحضير العديد من الوصفات الصحية. ومن أهم إستخداماته:

-علاج حب الشباب.
-إزالة خلايا البشرة الميتة ومعالجة البشرة الدهنية.
-امتصاص الروائح مثل رائحة الطعام في الثلاجة، رائحة السجائر.
-يخفف أثار ضربات الشمس.
-تخفيف الحكة الجلدية عند الكلاب.
-يستخدم في عدة أطباق صحية.

سناك الشوفان

يتميز الشوفان بإضافة طعم ولذة على المخبوزات والكعك. ويستخدم في تجهيز أنواع كثيرة من الأكلات الصحية ، واستبداله بالدقيق العادي، يمنح ضعف كمية الألياف، ونسبة بروتين أعلى وسعرات حرارية أقل ، وفيما يلي سنقدم لك طريقة تحضير سناك صحي بالشوفان.

سموثي الموز بالشوفان

المكونات :

-موزة طازجة متوسطة الحجم.
-ملعقتان كبيرتان من الشوفان المطحون أو ما يعادل 90 جرام منه.
-كوب لبن أو ما يعادل 250 ملل من الحليب يفضل أن يكون قليل الدسم.
-مقدار ملعقة كبيرة عسل أبيض أو ما يعادل 15 ملل منه.
-فانيليا.

طريقة التحضير :

يوضع الحليب والموز في الخلاط ويضاف إليهما الشوفان ورشة الفانيليا وتضرب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدا وتشكل قوام ثقيل نوعا ما.

يسكب السموثي في كوب زجاجي ويحلى بالعسل.

سناك الزبادي المثلج بالشوفان

المكونات :

-علبة زبادي طبيعي 200 جرام.
-ملعقتين كبيرتان من الشوفان الصحيح.
-200 جرام من الفواكه  حسب الرغبة.
-ملعقة صغيرة من المكسرات المتوفرة.
-قرفة.

طريقة التحضير :

في طبق نقوم بخلط الزبادي جيدًا حتى تصبح ذات قوام ناعم، نضيف بعدها الشوفان والفاكهة ونقلب جيدًا.

في قالب من السيليكون نقوم بفرد المزيج ونضيف فوقه المكسرات ورشة القرفة ونتركه ليجمد من ساعة إلى ساعتين قبل تناوله.

سناك كرات الشوفان بالشكولاتة الداكنة

المكونات :

-كوب وربع من دقيق الشوفان.

-نصف كوب من بذور الكتان المطحون.

-نصف كوب من زبدة الفول السوداني.

-ثلاثة أرباع كوب عسل

-ملعقتين كبيرتين من رقائق أو قطع الشكولاتة الداكنة أو الخام.

طريقة التحضير :

في وعاء كبير، يوضع دقيق الشوفان مع بذور الكتان وتضاف زبدة الفول السوداء والعسل. نخلط المكونات جيدا ثم نعجنها باليد حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.

يتم بعدها إضافة رقائق الشكولاتة الداكنة ودمجها من العجينة جيدا. ثم تشكيل كرات متوسطة الحجم ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة. ويمكن بعد ذلك الاستمتاع بتذوقها.