طريقة عمل البرازق بوصفة أكثر من بلد عربي

البرازق هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي سورية المنشأ وهي عبارة عن بسكويت مغطى بالسمسم محشوة بالفستق، ولذلك تعتبر من الحلويات الخفيفة سهلة الإعداد التي يفضلها الكثير، ويتم تحضيرها في أغلب البلدان العربية لسهولتها وبساطة مكوناتها ولكونها لا تتطلب وقتاً يُذكر لتكون جاهزة.

طريقة عمل البرازق

نقدم لكِ الوصفات السهلة لإعداد البرازق بثلاثة طرق، السورية والمصرية والفلسطينية

طريقة عمل البرازق السورية

المكونات

• 2 كوب من الدقيق 
• 1 كوب من القطر “شربات”
• ½ كوب من اللبن
• ملعقة كبيرة من السمن
• 70 جرام من الزبدة
• 300 جرام من السمسم
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 100 جرام من الفستق
• رشة من الملح

خطوات تحضير البرازق السورية

1. ضعي السمن والزبدة والشربات في وعاء وامزجيهم جيداً.
2. ضيفي الحليب والدقيق والفانيليا والبيكنج باودر، ونصف كمية السمسم والفستق مع رشة من الملح واخلطيهم جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة مرنة.
3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
4. أخرجيها بعد ساعة من الثلاجة وشكليها على شكل كرات متساوية، ثم اضغطي كل منها باليد حتى تأخذ شكلاً مسطحاً.
5. إغمسي القطع بعد ذلك في خليط السمسم والفستق.
6. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل البرازق المصرية

المكونات

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب سمن ذائب وبارد
• ½ كوب من السكر الناعم
• ¼ كوب من الماء

مطبخ احكي | طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة

وصفة سهلة لصوص الشوكولاتة

اقرأي المزيد ..

• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ¾ كوب من السمسم المحمص
• رشة من الفانيليا
• رشة من الملح

خطوات تحضير البرازق المصرية

1. ضعي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا والحليب المجفف في وعاء وقلبيهم جيداً مع إضافة رشة الملح.
2. ضيفي السمن على الدقيق واعجني بيديك ِ وتأكدي حتى يتشرب السمن تماماً.
3. ضيفي السكر واستمري بالعجن ثم ضيفي الماء واستمري بالعجن حتى تتكون عجينة.
4. ضعي السمسم موزعاً في طبق مسطح.
5. شكلي العجينة لكرات صغيرة ثم اضغطي على كل منها حتى تتحول لمسطحة ثم ضعيها السمسم حتى يلتصق بها من الجهتين.
6. قومي برص البرازق في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها بالفرن مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل البرازق الفلسطينية

المكونات

• ¼ 2 من الدقيق
• ½ كوب من زيت الزيتون
• ½ كوب من الماء الدافىء 
• ½ كوب من السكر
• ½ من السمسم المحمص
• ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

خطوات تحضير البرازق الفلسطينية

1. ضعي الدقيق في وعاء كبير ثم ضيفي السكر والسمسم والينسون والبيكنج باودر.
2. ضيفي زيت الزيتون واعجني حتى يتشرب الدقيق الزيت تماماً.
3. قومي بإضافة الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
4. غطي الوعاء بكيس واتركي العجينة لمدة 20 دقيقة.
5. افردي العجينة بالنشابة “عصا الفرد” حتى تصبح عجينة رقيقة.
6. قومي بتقطيعها لدوائر باستخدام قواطع البسكويت.
7. وزعي البرازق في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

لديكِ الآن طريقة عمل البرازق بثلاثة طرق. 

مطبخ احكي | طريقة عمل حلويات بالشوكولاتة سهلة ولذيذة

الشوكولاتة من الحلويات التي يجتمع عليها الكثيرين، فهى إضافة مُميزة لأي حلويات، لذلك اكتشفي أكثر من وصفة لطريقة عمل حلويات بالشوكولاتة سهلة ولذيذة.

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل الأوريو مادنس كب كيك

جربي الأوريو مادنس بقطع الأوريو والآيس كريم وصوص الشوكولاتة اللذيذ.. حلو سهل لا يحتاج لفرن.

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | حلو سريع بـ 3 مكونات.. ستيك الموز والشوكولاتة

إذا كنتِ في عجلة من أمرك لعمل حلو سهل وسريع يحبه أطفالك وبه الكثير من الفوائد الصحية..

اقرأي المزيد ..