طريقة عمل البسلة وصفات سهلة التحضير

بالخطوات تعرفي على طريقة عمل البسلة واهم فوائدها حيث تعتبر البسلة أو البازيلاء من أكثر الخضروات ذات قيمة غذائية عالية، حيث أنها تحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف الهامة والمفيدة لصحة الإنسان، ولذلك يسعى الكثير من الأشخاص لضرورة تناولها، وهناك الكثير من طرق طهي البازلاء أو كما يطلق عليها البعض البسلة، حيث يمكن طهيها بمفردها وذلك على الطريقة العادية، ويمكن طهيها مع بعض الخضروات لعمل طبق صحي لذيذ، ولذلك سوف نتعرف على طرق البسلة من خلال مقالنا.

فوائد البسلة:

• تساعد في حالات التخسيس.
• كوقاية من العديد من الأمراض، ومن أشهرها سرطان المعدة.
• تساعد في تنظيم سكر الدم.
• كوقاية من الإمساك.
• تساعد في خفض الكولسترول في الدم.
• تساعد في تقوية العظام .
• وتفيد أيضا ف (تقوية الشعر –لصحة البشرة -تقوية العين )

طريقة عمل البسلة :

أولا :طريقة عمل البسلة بالطريقة العادية:

المقادير المطلوبة لعمل البسلة هي:

• كيلو جرام من البسلة الطازجة.
• حبة من البصل كبيرة الحجم.
• حبتين من الجزر .
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• حوالي نصف كيلو جرام من الطماطم المعصورة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح .
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسمر .

طريقة تحضير البسلة:

• نقوم بتفريغ البسلة أي تقشيرها ووضعها في طبق ثم نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم حتى تتناسب مع حجم البسلة ونضعهما معا جانبا.
• نقوم بإحضار إناء به القليل من الزيت ونقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم وضعه في الزيت وتقليبه مع إضافة الملح والفلفل إليه حتى يذبل ويصفر لونه .
• نقوم بوضع نصف كمية الثوم المفروم لدينا عليه وتقليبه جيدا .
• نقوم بوضع عصير الطماطم عليه حتى بداية الغليان نقوم بوضع باقي الثوم الموجود .
• بعد تمام الغليان نقوم بوضع البسلة مع الجزر وتقليبهم جيدا ثم نتركهم حتى يتم النضج .
• نتأكد من تسويتها ثم نقوم بسكبها في الأطباق المخصصة لها وبالهناء والشفا.

ثانيا : طريقة عمل البسلة باللحمة:

المقادير المطلوبة لعمل البسلة باللحمة هي:

• كيلو جرام من البسلة .
• نصف كيلو من اللحم الطازج.
• حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
• فصين من الثوم المفروم.
• كيلو جرام من الطماطم المعصورة في الخلاط.
• حبتين من الجزر متوسط الحجم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن حسب الرغبة.

طريقة تحضير البسلة باللحمة هي :

• نقوم بتفريغ البسلة أي تقشيرها ووضعها في طبق ثم نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة حتى يتناسب حجمه مع حجم البسلة ونضعهما معا جانبا.
• نقوم بتقطيع اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نقوم بسلقها في الماء المغلي حتى تصبح نصف سوا ثم نقوم بنشل قطع اللحم ووضعها في طبق جانبا.
• نقوم بإحضار إناء به القليل من الزيت ثم نقوم بوضع قطع البصل الموجودة لدينا ونقلبها في الزيت حتى تذبل ونضيف إليها الملح والفلفل الأسمر ونقلبهم جيدا حتى تأخذ اللون الأصفر ثم نضع نصف كمية الثوم الموجود لدينا .
• بعد ذلك نقوم بوضع قطع اللحم المحضرة مسبقا ونقلبهم جيدا معا ثم نقوم بوضع البسلة والجزر .
• ونتركهم قليلا ونقلبهم ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم مع الشوربة الموجودة من اللحم.
• نقوم بتقليبهم من حين لأخر حتى يتم يصبح قوامهم كثيف معا .
• ثم نتأكد من تسويتهم ونقدمها مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفا.

ثالثا : طريقة عمل البسلة مع قطع البطاطس:

المكونات المطلوبة لعمل البسلة مع قطع البطاطس هي:

• نصف كيلو جرام من البسلة .
• حبتين من الجزر.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
• فصين من الثوم المفروم.
• نصف كيلو جرام من الطماطم المعصورة في الخلاط.
• ملعقة من الملح .
• ملعقة من الفلفل الأسمر.

طريقة تحضير البسلة مع قطع البطاطس هي :

• نقوم بتقشير البسلة وتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة الحجم حتى تتناسب مع حبة البسلة ونضعهم في طبق جانبا.
• نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة أيضا وتركها جانبا.
• نقوم بإحضار إناء به القليل من الزيت ثم نضع قطع البصل ونقلبها في الزيت حتى تذبل ثم نقوم بوضع نصف كمية الثوم الموجودة لدينا ونقلبهم جيدا مع الملح والفلفل الأسمر .
• نقوم بوضع عصير الطماطم مع باقي كمية الثوم وتركهم حتى يبدءوا في الغليان .
• نقوم بعد ذلك بوضع البسلة مع الجزر وتقليبهم وتغطيتهم مع المتابعة .
• بعد دخول البسلة في نصف التسوية نقوم بإضافة البطاطس المقطعة عليه مع التقليب وتركهم معا حتى تسويتهم بالكامل .
• نقوم بتقديمهم في طبق التقديم المخصص لها وتقدم مع الأرز الأبيض.