طريقة عمل البسيمة

تعد البسيمة من الحلويات الخفيفة واللذيذة والتي يفضضل تناولها الكثير، إلا انها نة باسعراتالحرارية،ذا يفض تناولها في الصب لبار م مشروبك الساخن المفضل، حيث انها تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، وتساعد على القدرة على التركيز، وينصح بعدم تناولها قبل النوم مباشرة حتى لا تتسبب في زيادة الوزن، وتختلف وتتعدد طرق تجهيو وتحضير البسيمة، لهذا نعرض لكم مجموعة مختلفة ومتميزة من الوصفات لتحضير البسيمة بالمنزل في أقصر وقت وبأقل مجهود.

طريقة عمل البسيمة وصفات متعددة سهلة التحضير :

نقدم لكم مجموعة من الوصفات التي لا تحتاج إلى مجهود كبير وذلك لتجهيز وتحضير البسيمة، ويتم ذلك من خلال اتباع مكونات العمل التالية، وخطوات التحضير الواضحة لكل وصفة.

أولاً: طريقة عمل البسيمة بجوز الهند:

نوضح لكم وصفة سهلة ولذيذة لتحضير البسيمة، وذلك من خلال إضافة كمية مناسبة من جوز الهند المبشور لها، حيث يضيف جوز الهند طعماً رائعاً ومختلفاً للبسيمة، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل البسيمة بجوز الهند:

• كوبان حجم كبير من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات، مع نخله بشكل جيد للتخلص من جميع الشوائب التي تلتصق به.
• أربع أكواب حجم كبير من جوز الهند المبشور بشكل ناعم.
• كوبان حجم كبير من شربات البسيمة مع مراعاة أن يكوب بارد تماماً.
• كوب حجم كبير من الزبدة الطرية.
• ملعقتان حجم صغير من الفانيليا البودر أو السائلة حسب الرغبة.
• ملعقتان حجم صغير من البيكنج باودر.
• حبتان من البيض ذو الحجم الكبير.
• أربع ملاعق حجم كبير من الزبادي كامل الدسم.
• نصف كوب حجم كبير من جوز الهند المبشور بشكل جيد لتزيين البسيمة.

طريقة التحضير:

تجهيز عجينة البسيمة بجوز الهند:

• جهزي مقلاة عميقة وكبيرة الحجم ومناسبة لتحمير او تحميص جوز الهند.
• أضيفي إلى المقلاة الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى تسخن الزبدة جيداً، ثم أضيفي غلى الزبدة الساخنة جوز الهند المبشور.
• قلبي جوز الهند المبشور بشكل جيد مع الزبدة الساخنة، استمري بالتقليب الجيد حتى لا يحترق جوز الهند، استمري بالتقليب إلى أن يأخذ جوز الهند المبشور اللون الذهبي، ثم اتركي المقلاة جانباً حتى يبرد جوز الهند المبشور المحمر بشكل كامل.
• جهوي وعاء عميق ومتوسط الحجم لتحضير عجينة البسيمة، أضيفي غلى الوعاء جوز الهند الذهبي، ثم أضيفي الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، قلبي الدقيق الأبيض مع جوز الهند المبشور من خلال الملعقة الخشبية حتى يمتزجوا مع بعض.
• ثم أضيفي حبتان البيض تدريجياً مع التقليب الجيد والسريع لجميع المكونات حتى يمتزج البيض مع خليط الدقيق الابيض وجوز الهند، ثم أضيفي كلً من: البيكنج الباودر، والفانيليا، وحليب الزبادي تدريجياً.
• استمري بالتقليب السريع والجيد لجميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض، وحتى الحصول على عجينة ذات القوام الناعم اللين المتماسك قليلاً.
• يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة بحاجة لذلك.

خبز بسيمة جوز الهند:

• جهزي صينية فرن مناسبة لتجهيز البسيمة، أضيفي غلى الصينية كمية قليلة من الزبدة تكفي لدهنها بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الصينية العجينة التي تم صنعها من قبل مع مراعاة فردها وتوزيعها بالصينية بشكل جيد.
• سخني الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً قبل دخول صينية البسيمة به.
• ادخلي صينية البسيمة الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، واتركي الصينية بالفرن مدة كافية حتى تنضج البسيمة بشكل جيد وذلك لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً.
• اخرجي الصينية من الفرن بعد التأكد من النضوج الكامل للبسيمة.
• أضيفي غلى صينية البسيمة الساخنة فور خروجها من الفرن الشربات البارد، بحيث يتم توزيعه بجميع أجزاء الصينية، ثم انثري على وجه الصينية كمية مناسبة من جوز الهند المبشور بشكل ناعم.

تقديم اطباق بسيمة الجوز الهند:

• تغطى صينية البسيمة جيداً حتى لا تجف، وتترك مدة كافية حتى تبرد تماماً، وحتى تمتص وتتشرب البسيمة الشربات.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم البسيمة بالجوز الهند.
• قطعي بسيمة جوز الهند إلى مربعات صغيرة الحجم، وتوضع بالأطباق.
• تقدم اطباق بسيمة جوز الهند باردة مع مشرابك الساخن أو البارد المفضل لك.

ثانياً: طريقة عمل البسيمة بالحليب المكثف المحلى:

نعرض لكم وصفة متميزة وسريعة لتحضير البسيمة، وذلك من خلال إضافة الحليب المكثف المحلى لها، حيث يضيف لها مذاقاً رائعاً ومختلفاً، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل البسيمة بالحليب المكثف المحلى:

• ثلاث اكواب حجم كبير من السميد غير المطحون.
• علبتان حجم كبير من القشطة الطازجة.
• كوب حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
• كوبان حجم كبير من الحليب الجاف.
• علبتان حجم كبير من الحليب المحلى المكثف.
• ملعقتان حجم صغير من البيكنج باودر.
• كوبان حجم كبير من الشربات البارد.
• نصف كوب حجم كبير من اللوز المقسوم إلى نصفين للتزيين.

طريقة التحضير:

تجهيز عجينة البسيمة:

• جهزي وعاء عميق ومناسب لتحضير عجينة البسيمة.
• أضيفي إلى الوعاء السميد غير المطحون، والحليب الجاف، والبيكنج باودر، اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض من خلال استعمال الملعقة الخشبية حتى تمتزج جميعها بشكل جيد.
• ثم أضيفي غلى خليط المكونات الجافة زيت الذرة أو زيت عباد الشمس تدريجياً مع التحريك المستمر والسريع لخليط المكونات الجافة مع الزيت بشكل جيد.
• ثم أضيفي علبتان القشطة الطازجة بشكل تدريجي، بمعني سكب كمية مناسبة من القشطة وابدئي بتحريك جميع المكونات معاً حتى تمتزج القشطة تماماً بالخليط، وكرري ذلك حتى الانتهاء من جميع كمية القشطة، والحصول على خليط متجانس المكونات بشكل جيد.
• وأخيراً أضيفي الحليب المحلى إلى جميع المكونات، استمري بالتقليب الجيد والسريع لجميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض، وحتى العصول على عجينة للبسيمة ذات القوام المتجانس واللين والناعم.

خبز البسيمة بالفرن الساخن:

• جهزي صينية فرن مناسبة لخبز البسيمة بالحليب المحلى.
• أضيفي إلى صينية الفرن كمية مناسبة من الزيت تكفي لدهن الصينية بشكل جيد.
• اسكبي عجينة البسيمة التي تم تحضيرها مسبقاً بالصينية مع مراعاة توزيعها بجميع أجزاء الصينية.
• ابدئي بوضع اللوز المقسوم بشكل منتظم بالصينية.
• سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريباً.
• ادخلي صينية البسيمة الفرن الساخن، واتركيها بالفرن مدة كافية تتراوح ما بين من خمس وعشرين دقيقة تقريباً إلى خمس وثلاثين دقيقة، او إلى أن تنضج البسيمة ويأخذ وجهها اللون الذهبي.
• اخرجي صينية البسيمة بالحليب المحلى من الفرن الساخن، ثم ابدئي بتوزيع الشربات البارد عليها بشكل منتظم.

تقديم اطباق البسيمة بالحليب المكثف المحلى:

• غطي الصينية جيداً، واتركيها جانباً مدة كافية حتى تتشرب البسيمة الشربات، وحتى يسهل تقطيعها حتى لا تنتزع.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم بسيمة الحليب المحلى المكثف.
• قطعي البسيمة إلى قطع مناسبة وضعيها بأطباق التقديم.
• تقدم أطباق البسيمة بالحليب المحلى باردة مع مشروبك الساخن المفضل مثل: فنجان من القهوة، او كوب من الشاي، أو كوب من النسكافيه، او كوب من الكاكاو، أو كوب من الكابتشينو، كما يمكن تقديمه مع مشروبك البارد أو المثلج المفضل لك مثل: كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو مع كوب من المياه الغازية.