البشاميل من الإضافات الرّائعة للكثير من وجبات الطعام ، فهو يُضفي طعماً لذيذاً وشكلاً جميلاً على الطعام ، حيث يُستخدم لتزيين العديد من المأكولات مثل: اللازانيا ، والمكرونة ، فالبشاميل من الأطباق سهلة التّحضير ، ولا تتطلّب وقتاً أو جهداً كبيراً ، وتُستخدم فيه عدّة مقادير غير مكلفة ، ويجب عند تحضير البشاميل مراعاة كميّات المقادير المُستخدمة ، حيث يجب الموازنة في المكوّنات والمقادير المُستخدمة كي لا يكون البشاميل كثيفاً بشكلٍ كبير.
المقادير
- كوبين دقيق أبيض .
- كوب حليب سائل .
- نصف كوب ماء .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة حليب بودرة .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- مكعب شوربة ماجي .
- رشة جوزة الطيب .
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت .
- ملعقة كبيرة زبدة .
طريقة التحضير
- نضع الزيت في وعاء علي نار هادئة ، ثم نُضيف الدقيق .
- نُقلب بإستمرار حتي يصبح الدقيق ذهبي اللون .
- نخلط الحليب السائل في وعاء مع الماء ،الملح ،الفلفل الأسود ،الحليب البودرة ،مكعب ماجي ،جوزة الطيب .
- نسكب خليط الحليب تدريجياً علي الدقيق مع التقليب المستمر حتي نحصل علي صلصة متماسكة القوام .
- نُطفئ النار ، ثم نُضيف الزبدة .
