طريقة عمل البطاطس المكمورة
تعرّف على طريقة عمل البطاطس المكمورة التي تعد من أسهل وأسرع الوصفات العربيّة فيما يأتي.
01:00
4
المقادير لتحضير البطاطس المكمورة
- كيلو بطاطا طازجة صغيرة الحجم.
- 2 بصل كبير الحجم مقطّع شرائح.
- 2 حبة طماطم مقطعة أرباع.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة بذور الشمر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 قرن فلفل أحمر طازج أو مجفف.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة زعتر جاف.
الخطوات لتحضير البطاطس المكمورة
- سخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- أحضر قدر فخاري أو معدني عميق وكبير الحجم، وضع بداخله كافة الخضروات والزيت والتوابل باستثناء الزعتر.
- اخلط المكونات معًا جيدًا، وغطِ القدر بغطاء فخاري أو معدني أو بورق الألمنيوم.
- ضع القدر في الفرن المجهّز، واتركه مدّة لا تقل عن ساعة حتى تنضج المكونات تمامًا.
- أخرج القدر من الفرن بحذر، وقلّب المكونات معًا.
- اسكب المكونات في طبق مناسب للتقديم، ورش البطاطس المكمورة بالزعتر، وتناولها فورًا.
ملاحظات اخصائية التغذية
- تعد الوصفة منخفضة السعرات الحرارية والدهون والكولسترول بإمكانك تناولها كوجبة خفيفة خلال اليوم، أو كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسة.
- احرص على تناول البطاطا إذا كنت تعاني من الإمساك أو القولون العصبي، لاحتوائها على الألياف غير القابلة للذوبات التي تسهم في تحسين صحة الأمعاء.
البطاطس المكمورة ومرضى السكري
- لا مانع من تناول الوصفة فهي مكونة من البطاطا الغنيّة بالألياف الغذائية التي تسهم في إدارة مستوى السكر في الدم والتحكم به.
- احسب مقدار الكربوهيدرات المتناول من الوصفة، وتجنب الإفراط لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
البطاطس المكمورة ومرضى القلب
- احرص على تناول مقدار مناسب من البطاطس المكمورة فهي تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يسهمان في خفض ضغط الدم والحفاظ على صحّة القلب.
البطاطس المكمورة والنساء الحوامل
- تناولي البطاطس المكمور، فهي تحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية المهمّة.
- احرصي على تناول المصادر الغذائية الغنيّة بالفوليك كالبطاطا، للحفاظ على نمو جهاز عصبي صحي للجنين والتقليل من خطر مشكلات الدماغ والعمود الفقري.
- تجنبي الإفراط في تناول البطاطا، لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي والعيوب الخلقيّة للجنين والتعرّض للإصابة بسكري الحمل.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
| السعرات الحرارية | 154 سعرة حرارية |
| إجمالي الدهون | 7.5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1.1 غرام |
| الحديد | 1 مليغرام |
| الصوديوم | 54 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 21.4 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.9 غرام |
| السكر | 7.1 غرام |
| إجمالي البروتين | 3.2 غرام |
| الكالسيوم | 47 مليغرام |
| البوتاسيوم | 600 مليغرام |
Source: Webteb.com
