طريقة عمل البيتزا الايطالى
Share your love
المكوّنات
-
دقيق – 3 أكواب
-
سكر – 3 ملاعق صغيرة
-
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
-
خميرة – 3 ملاعق صغيرة
-
زعتر جاف – ملعقة كبيرة
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
-
عسل – ملعقة كبيرة
-
ماء – كوب ونصف
-
لتحضير الصلصة:
-
عصير طماطم – كيلوغرام
-
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
-
ملح – ملعقة صغيرة
-
سكر – ملعقة صغيرة
-
أوريغانو – ملعقة صغيرة
-
جبن موزاريلا مبشور – 700 غرام
-
بصل مقطع الى شرائح – 1
-
فطر مقطع الى شرائح – 10
-
زيتون أسود مقطع – كوب
-
فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح – 1
-
فليفلة حمراء مقطعة الى شرائح – 1
-
طماطم مقطعة الى شرائح – 1
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الزيت، الخميرة، الزعتر، الملح، البايكنغ باودر والعسل وقلبي المكونات حتى تتجانس.
2- أضيفي الماء تدريجيا واعجني بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متاسكة.
3- أتركي العجينة مدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4- لتحضير صلصة البيتزا، ضعي عصير الطماطم في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. أزيلي الرغوة التي تتشكل على الوجه.
5- أضيفي معجون الطماطم، الملح، السكر والأوريغانو واستمري في تحريك الصلصة حتى تغلي ويثقل الخليط. أتركيها حتى تبرد.
6- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم.
7- افردي كرة عجين في صينية فرن، ادهني وجه العجينة بصلصة البيتزا باستثناء الأطراف، رشي كمية من جبن الموزاريلا. أضيفي كمية من شرائح الفطر، الفليفلة الحمراء والخضراء، الطماطم والزيتون بشكل عشوائي.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتذوب الجبنة.