يعد الدجاج المصدر الشائع للبروتين إلى جانب اللحوم، ويعد من أكثر مصادر البروتين رغبةً، كما ويمكن إضافته إلى العديد من الوصفات، وتناول بعض الخضروات إلى جانبه للحصول على وجبة صحيّة مغذية، والآن نقدم لك وصفة دجاج مشوي بالتوابل، وبعض النصائح التغذوية، والصحيّة المتعلقة بالوصفة.

• 350 غرام دجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/2 كوب لبن.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم طازج مهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود مطحون.
• ملعقة صغيرة مسحوق الماسالا.

• اغسل قطع الدجاج، ونظفها جيدًا، وقم بنخزها بالشوكة.
• أحضر وعاد كبير الحجم، واخلط اللبن، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأحمر، والكزبرة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، والماسالا معًا، وقلبهم جيدًا.
• أضف قطع الدجاج الى المكونات السابقة، وضع الوعاء في الثلاجة مدّة 8 ساعات على الأقل أو لمدة 24 ساعة.
• سخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثم ارفع قطع الدجاج من التتبيلة، ورتبها في صينيّة مناسبة للشواء، وضعها في الفرن لمدّة ساعة.
• اقلب قطع الدجاج بعد مرور 30 دقيقة حتى يتم شواء كلا الجنبين بالتساوي.
• أخرج الصينيّة بعد التأكد من نضج الدجاج تمامًا، وقدمها ساخنة إلى جانب بعض الخضروات أو الصلصة.

• ينصح بإزالة جلد الدجاج قبل طهوه للتخلص من الدهون المشبعة والمضرة.
• قم بحساب الحصة المسموح تناولها من هذه الوصفة خلال اليوم.
• احرص على تضمين البروتين في الوجبات الغذائية المتناولة يوميًّا، لأن البروتين يعد مصدرًا للطاقة التي يحتاجها الجسم والعضلات للعمل بشكل جيد.
• يسهم تناول البروتين في تعزيز شعور الشبع، مما يسهم في إدارة الوزن، والتحكم به، وبالتًالي؛ الوقاية من الإصابة بالسمنة والمشكلات الصحية المرتبطة بها.

• قلل كمية الملح بالوجبة عن طريق تجنب اضافة الملح والصويا والاعتماد على التوابل والأعشاب فقط لأجل النكهة.
• احرص على تناول مقدار مناسب من البروتين بحيث يتناسب مع الحصص اليوميّة الموصى بها، لتجنب المخاطر الصحيّة.

• يُنصح لمرضى القلب بتناول الدجاج مشوي، والأسماك كمصادر للبروتين بدلًا من اللحوم الحمراء، لتجنب ارتفاع الكولسترول، لتجنب تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

• احرص على تناول الدجاج المطبوخ جيدًا، فهو مصدرًا للبروتين، والطاقة التي تحتاجها الحامل والجنين.
• تناول مقدار مناسب من الوصفة، واحسب السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، لتجنب المبالغة في زيادة الوزن.